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he comprado harina de centeno para hacer pan, y he estado mirando recetas por aqui, encontre una donde mezcla la harina de centeno con la de trigo, alguien me podia decir si para pan de centeno, siempre tiene que llevar mezcla??, es que no se si solo con centeno queda muy duro o muy pesado. Gracias.

mixmix escribió:he comprado harina de centeno para hacer pan, y he estado mirando recetas por aqui, encontre una donde mezcla la harina de centeno con la de trigo, alguien me podia decir si para pan de centeno, siempre tiene que llevar mezcla??, es que no se si solo con centeno queda muy duro o muy pesado. Gracias.

Yo cuando lo hago con harina de centeno la mezclo, un 70 de harina normal y 30 de centeno, es una harina con un sabor particular.

exactamenta no te puedo decir pero creo que algo de mezcla debería de llevar, yo compre un preparado de lidl de harina integral que lleva tambiéncenteno y queda una masa apelmazada, a mi no me ha gustado mucho.
el resto del paquete lo mezclare con harina de trigo.
un saludo guapetona

yo te aconsejo que lo hagas c**o te dice reme, aunque no puedo hablar por que nunca lo he hecho con esta harina, simplemente que el centeno es una harina que sale el pan de por si c**o algo mazacote por decirte algo, a mi me encanta estos panes, pero comprendo que esta harina es asi......muy masa dura, para que me entiendas........con los integrales pasan iguales, pero si te gustan podrias ir probando con mezcla del 50% de cada una, hasta dar con el que te gusta..........ya nos contaras wapa......

gracias a las dos, es que queria hacer un panchon gallego , a ver que tal sale ya os contaré.
Un besote cris wapa.

megancita escribió:yo te aconsejo que lo hagas c**o te dice reme, aunque no puedo hablar por que nunca lo he hecho con esta harina, simplemente que el centeno es una harina que sale el pan de por si c**o algo mazacote por decirte algo, a mi me encanta estos panes, pero comprendo que esta harina es asi......muy masa dura, para que me entiendas........con los integrales pasan iguales, pero si te gustan podrias ir probando con mezcla del 50% de cada una, hasta dar con el que te gusta..........ya nos contaras wapa......

gracias megancita, chica que todavia no tengo el pela-ajos.. lo mio no tiene nombre

mixmix escribió:
gracias megancita, chica que todavia no tengo el pela-ajos.. lo mio no tiene nombre

te conozco??????

megancita escribió:

mixmix escribió:
gracias megancita, chica que todavia no tengo el pela-ajos.. lo mio no tiene nombre

te conozco??????

Hombre por dios, soy la conocida c**o:

ESTAENESTEFOROYNOTIENEPELAAJOSQUEALGUIENLADETENGA POR DIOX!!

Juro que lo compraré....
(to be continued...)

mixmix escribió:

megancita escribió:

mixmix escribió:
gracias megancita, chica que todavia no tengo el pela-ajos.. lo mio no tiene nombre

te conozco??????

Hombre por dios, soy la conocida c**o:

ESTAENESTEFOROYNOTIENEPELAAJOSQUEALGUIENLADETENGA POR DIOX!!

Juro que lo compraré....
(to be continued...)

que nombre mas largo tienes...................

Además de salir la masa más compacta, si la haces sólo con centeno es tambiénmás indigesta.