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...se supone que esta harina NO es de fuerza, ¿verdad?, por lo tanto , ?NO deberia fermentar....., o si ?

No es de fuerza, pero tiene gluten, aunque menos (creo que solo el 9%, las harinas de media fuerza creo que tienen sobre el 11% y las de fuerza a partir del 13%), por lo tanto si que fermenta. Las que no fermentan nada son las harinas sin gluten, c**o la de centeno o de trigo sarraceno, pero la de trigo fermenta, por lo tanto sirve para pan, aunque no crezca tanto c**o con la harina de fuerza.

lo que hace fermentar a la harina es el gluten que tiene...la de fuerza tiene mucho, luego fermenta mucho...la de hacendado que no es de fuerza tiene poco, luego fermenta menos... pero fermenta...?ya lo creo!

Muchas gracias chicas, es que el otro dia hice masa de pizza y me sobr? , asi que la congel? y la he sacado esta tarde y cuando he ido a estirarla veo que ha fermentado cosa que no me esperaba....., me ha estrañado y por eso he puesto el post. c**o he visto infinidad de veces lo de la harina del mercadona que no es de fuerza, pues me ha chocado. Solo eso...!!!!