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?Hoy ha venido un amigo a comer a casa... y se me ocurrió sacar un tarrito de chutney para acompañar la carne, y....

Está excelente ? madre mia que rico. LLeva menos de un mes, pero ya tiene asentaditos los sabores... no quiero ni pensar cómo estará en Navidad


Mañana me pongo manos a la obra y voy a hace uno de mango y otro de papaya... ya los enseñar? cuando los haga

y qué es eso del chutney?? me deb? de perder algo

ein???? otra palabrita que no entiendo.... ¿alguien traduce?

tartadegalleta escribió: y qué es eso del chutney?? me deb? de perder algo

La palabra chutney es un túrmino britúnico que hace referencia a un condimento originario de la India donde se conoce con el nombre de Chatni, que significa especias fuertes. Es una conserva agridulce que se usa c**o guarnici?n de carnes, aves y patés. Esta salsa presenta un sabor dulce y picante que le confiere el azúcar y las especias que se le añaden.

No existe una receta única para elaborar chutney, los hay muy variados y el nombre que recibe depende de su ingrediente principal. El más túpicamente britúnico es el chutney de mango, pero se puede hacer con toda clase de frutas y legumbres. Yo lo he hecho de higos, siguiendo la receta de Maktub

Hay que hacerlo y dejar asentar los sabores al menos un mes

la receta que yo he hecho de Maktub

http://www.recetasdemama.es/2007/09/chutney-de-higos/

alcoiama escribió:

ein???? otra palabrita que no entiendo.... ¿alguien traduce?

Mira que ya he contestado a esa preguntita

Yo tengo los tarros guardaditos el de higos era la primera vez que lo hacia pero el ano pasado ya habia hecho de melocoton y de nectarinas y nos encanto. La Semana pasada ya hice unos cuantos tarros para este ano si te gustan los chutneys no lo dudes

Sunshine escribió:Yo tengo los tarros guardaditos el de higos era la primera vez que lo hacia pero el ano pasado ya habia hecho de melocoton y de nectarinas y nos encanto. La Semana pasada ya hice unos cuantos tarros para este ano si te gustan los chutneys no lo dudes

Es que me quedé medio tarrito pequeño así c**o un poquito hu?rfano... y ese es el que hemos probado... los otros tarros grandes estan a buen recaudo

Azores escribió:?Hoy ha venido un amigo a comer a casa... y se me ocurrió sacar un tarrito de chutney para acompañar la carne, y....

Está excelente ? madre mia que rico. LLeva menos de un mes, pero ya tiene asentaditos los sabores... no quiero ni pensar cómo estará en Navidad


Mañana me pongo manos a la obra y voy a hace uno de mango y otro de papaya... ya los enseñar? cuando los haga

Me alegro que te haya gustado De hecho, si te gusta el sentido que tiene, te van a gustar todos. Yo he hecho de manzana, de mango, y el de oto?o, que me encantó.
Hace poco com? uno hecho hace un año (de higos), estaba para abrir a partir de noviembre/06... Exquisito!!!

Sabeis c**o lo podría hacer en thermomix, por favor?

catacaldos escribió:Sabeis c**o lo podría hacer en thermomix, por favor?

Es censti?n de que vayas adaptando la temperatura y la incorporación de los ingredientes, no creo que sea muy diicil. A mi estas cosas es que me gusta hacerlas en la cacerola, moviendo con la cuchara de palo..