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Haber si sí explicarme, en algunas ocasiones adornando carnes he visto una especie de buñuelos de patata, que creo que es puré de patatas bastante espeso y la forma se la da la manga pastelera, y creo que después se meten en el horno para dorar un poco, pero no sé realmente c**o se hacen, esto es una suposici?n.

?Sabéis lo que os digo? ¿Cómo se hacen?

No sí si me he explicado bien, pero mil gracias por leer el mensaje. Besos.

Si, yo se lo que dices, y se hace tal cual tu lo has explicado, pero para eso tienes que hacer un pure de patatas muyyyy espeso, pq sino no podras trabajarlo con la manga.

se hacen c**o tu has dicho.
un saludo

marisalas escribió: Haber si sí explicarme, en algunas ocasiones adornando carnes he visto una especie de buñuelos de patata, que creo que es puré de patatas bastante espeso y la forma se la da la manga pastelera, y creo que después se meten en el horno para dorar un poco, pero no sé realmente c**o se hacen, esto es una suposici?n.

?Sabéis lo que os digo? ¿Cómo se hacen?

No sí si me he explicado bien, pero mil gracias por leer el mensaje. Besos.

YO TAMBIEN LO HE VISTO Y LO HE COMIDO EN BODAS Y ES PURE DE PATATA MAS ESPESO Y GRATINADITO UN POCO POR ARRIBA, PRUEBA A HACERLO, TOTAL 2 PATATITAS Y SI NO SALE BIEN TAMPOCO ARRUINA EL MES
AH!! SE ME OLVIDABA, TENIAN UN POCO DE QUESO....

Es c**o tu dices y c**o te explican las compis, se le añade al puré un poco de queso rellado y estan más sabrosas, gratinador y al plato

Haces un puré bastante espeso (muy poquita leche)

Antes de meterlo en el horno yo le pincelo un poquito de mantequilla y si quieres un poquito de queso rallado; te quedan doradito y riquísimo.

Espero haberte ayudado.

Se llaman "Patatas Duquesa"....mira, algo así ¿verdad??




PATATAS DUQUESA (Receta de Directo al Paladar)

Los ingredientes
1 kilo de patatas preferiblemente harinosas, 2 yemas de huevo, 1 huevo para pintar, 60 gramos de mantequilla, nuez moscada, pimienta y sal.

La preparación
Lava las patatas y cu?celas en agua durante 30 minutos, después p?lalas y pásalas por el pasapurés y disp?n la masa resultante en un bol. A?ade la mantequilla y las yemas de los huevos, condim?ntalo con la sal y la pimienta y termina sazonando con un poco de nuez moscada.

Unta con mantequilla una fuente de horno y con la masa resultante, rellena una manga pastelera, utilizando una boquilla rizada, disp?n montoncitos sobre esta fuente. Bate el huevo y pinta cada montoncito. Ya puedes introducir la fuente en el horno precalentado a 180º C y dejar cocer durante 20 minutos o hasta que veas que están doradas.

La degustaci?n
Son ideales para acompañar un bistec a la plancha, un asado, etc., con su apariencia de pastel, nos hacen degustarlas con más pasi?n.

S? son patatas duquesa c**o te ha dicho Auro, en uno de mis platos del recetario (lomo de cerdo con salsa de nata y champiñones) están c**o guarnici?n, aunque ese dia no me salieron c**o siempre.

Sí, Auro, eran esas las que yo decía. Muchas gracias a todas, siempre estéis ahí para lo que se necesite, sois unos bombones.

Un millón de besos.

¿qué buena pinta!