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Hoy en el curso de conservas una chica me ha explicado c**o hace los famosos tomates secos que tan de moda se han puesto, os lo pongo por si os interesa.

Laminar los tomates y ponerlos en un bol al sol con sal, poner una tela mosquitera, dejéndo espacio para que nada toque los tomates, es conveniente cuando vaya soltando agua quitarla al menos una vez, una vez bien secos, poner en frasco de cristal con aceite de oliva y orégano, tb si se pasan por molinillo sirven para añadir a salsas.
Me ha dicho que si os quedan muy secos se pueden meter etn agua a cocer para hidratarlos y si no os fia?s de c**o están tr?s la desecaci?n,meterlos un momento en agua hirviendo para esterilizar y secarlos bien antes de poner en el tarro con el aceite y el orégano.



Teresa

Muchas gracias... es muy interesante!!

gracias, los que hice yo se estropearon.

el año que viene lo pruebo asi.

PUES A MI ME REGALARON EL OTRO DIA UNA BOLSA DE 1 KG. MAS O MENOS Y NO SABIA c**o GASTARLOS, ME DIJO LA CHICA QUE ME LOS REGALO, QUE LOS PUSIERA UN RATITO ANTES EN AGUA PARA HIDRATARLOS Y QUE LOS ECHARA A LA ENSALADA O PIZZAS PORQUE DEJAN MUY BUEN SABOR...
EL CASO ES QUE LOS TENGO EN CASA Y NO LOS HE UTILIZADO PORQUE NO SE SI NOS VAN A GUSTAR,
POR ESO GRACIAS POR LA IDEA DE ECHARLOS EN ACEITE.
SALUDOS

Gracáas por compartir las cositas que estés aprendiendo en el curso...

pues yo tambien tengo un paquete de tomates secos y no se c**o usarlos, si los ehco en aceite se queda hidratados nos? y luego que? les añado ajito picado, oregano o algo asi?

creeis que seran comestibles?