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Pues estos días estoy con las manzanas a cuestas.

He estado haciendo mermelada de manzana( s?la sin canela, etc) y dulce de manzana para acompañar al queso, rellenar profiteroles, empanadillas , etc.

Os dejo la foto y la receta:

Aquí un anticipo de los botes, a los que se les han pegado una pareja de mariquitas muy dulceras. Ya ni tiempo me dieron a pegarles las etiquetas




RECETA:


INGREDIENTES:

1 Kg. manzanas del tipo gallego(rojas y verdes), de las que tiene algún vecino, familiar en la huerta
500gr. azúcar
1 sobre de Gelierfix 2:1-----Este es una especie de azúcar espesante especial para mermeladas. De esta manera no necesitamos echarle limón ni pectina. Tanto el ácido c**o la pectina van incorporadas .

ELABORACION:

* Se pelan y trocean las manzanas.
* Se echan en el vaso de la Thx. a vel. 6 para que se trituren bien.
* A?adimos el sobre del Gelierfix mezclado con 2 cucharadas de azúcar de la que tenemos pesada.
* Ponemos 20 ? 25 min. 100º vel. 4 ( el tiempo y la velocidad var?an dependiendo del tipo de manzana, si está verde o madura( recordad que cuanto más madura menos pectina tiene).
* Cuando resten unos 5 min. incorporamos el resto del azúcar y esperamos que termine el tiempo.
* Si queda muy suelta, programamos temperatura Varoma unos mins.

chica que buena pinta tienen esos tarros de mermelada..........y que buena presentacion


me estés dando envidia y me voy a poner mañana a hacerla pero de pera pues me regalaron un monton

podrías decirme donde se compran los sobres gelierfix para hacer la mermelada ? yo estoy usando agar agar, no se si da el mismo resultado

normanda escribió:podrías decirme donde se compran los sobres gelierfix para hacer la mermelada ? yo estoy usando agar agar, no se si da el mismo resultado

A mi me la trae Beiramar de Suiza.
Es esta de la foto, aunque yo uso la de 2 a 1( el doble de fruta que de azúcar).
No sí si en Fass, en Madrid, la habrá.

Uff que rico tiene que estar eso, pero la presentaci?n me han encantado esas mariquitas. A mi tambiénme encantaría encontrar esos sobres...

¿c**o usas el agar agar para la mermelada? ?que proporci?n us así el otro día me compre un paquetito pues creo que es más sano que la gelatina, pero no se c**o usarlo ni en que proporci?n.

Que chulis quedan los botes así decorados con bichitos amorosos, verdad?

Yo todavía no he hecho mermelada de manzanas este año... a ver si miro la tuya...

Que buenaaaaaaa, no suelo hacer mermeladas, pero si hago esta es una de ellas, aunque me tengo que agenciar ese paquetito, igual en la farmacia que ya me conocen c**o la que pide cosas raras

Los botecitos te han quedado chul?simos

¿qué sabes de beira? no aparece hace mucho