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Para despedida de mi benjamón que se me fue a vivir a Berl?n (uyyy, sin haberlo deseado, me ha salido un pareado)
les he preparado esta caldereta. Os pongo el paso a paso.

Preparar un sofrito con 1 cebolla, 6 ajos, sal, guindilla y tres tomatitos. y patata, para que se fuera cociendo ya.



Fumet preparado con espinas y pieles de los pescados


Separando las patatas y triturado el sofrito (alguna patatita tambien he triturado para engordar la salsa)


añadir las necoras, partidas a la mitad y rehogar


añadir las cigalas, carabineros, gambones, etc. el brandy (c**o dos vasos) y flambear

añadir el cabracho, congrio, rape... otros dos vasos de vino blanco, (fino) y otro tanto de sidra natural, -no del gaiteru-



Dejar cocer a fuego lento, para que se rduzca la salsa, y añadir algo de fumet si hace falta.

Tengo que comprar otra cazuela más grande, que esa se me quedo algo pequeña.


Y de postre, "frixuelos rellenos de chocolate y nata" (crepes)


Os digo que la caldereta es una exquisitez. A?n me estoy relamiendo.

Qué manjar!!!!, menuda mariscada!!!!

jo raqui que divina de la muerte esa caldereta
y los ingredientes....!!!! debio chuparse los dedos tu hijo y todos los demas
estupendaaaaaaaa

Uyyyyy......pero que rico debe estar

me muero de envidia ...que aquí no encuentro esos mariscos ni en el carref?

que cosas mas ricas cocinas ....


que apetitoso todo ......(anda que no va a echar de menos las comiditas de la mami)

Jolines, manda las cabezas para valencia aunque sea, algo de sustancia les quedara no.

!Quien fuera hija tuya! jajajajajjaaaaaa Tiene una pinta estupenda sisisisi



Sey

QUE COSA MAS RICA

que pinta mas rica tiene eso, yo me pido un par de frixuelos y un tupper con caldereta, vale?