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dudas con coulant de boir

Publicado: 01 Oct 2007 13:00
por alita
Hola a todas , c**o tenia mono de dulce me anime con la receta de coulant de boir ,(pongo la receta por si alguien la quiere ) y queria comentaros algunas cosas , y saber que pude hacer mal ,
hice la mitad de ingredientes , y en huevos puse 3 enteros y na mas , el caso es que al sacar del horno estaban echos , uff que pinta tenian madre mia , el caso es que mi novio me dijo no desmoldes aun , dejalos enfriar ... y yo ..que no que no que esto se toma caliente ... y yo con mi impaciencia , los desmold? , (use el molde de silicona para muffins) el caso es q al desmoldarlos cataploff! se me desmontaron todos , me quedaron los bizcochos abiertos y todo el chcolate por el plato , eso si , los comimos en un momentito por que estaban deliciosossssss , me gustaria volver a hacerlos y que me quedaran enteros , hay que dejarlos reposar un poco en los moldes? o c**o es la cosa , eso si LOS RECOMIENDO ESTAN DELICIOSOSOSSSSSSSSSSSSS :plas: :plas:
COULANT (BOIR)

Ingredientes:
Ingredientes:
250g chocolate negro
250g mantequilla
110g harina
150g azúcar
5 huevos,1yema
15 moldes de flanera MundoRecetas.com

Instrucciones:


Instrucciones:
Mezclar azúcar, harina y y mantequilla a temperatura ambiente,los huevos,uno a uno,deshacer el chocolate al baño maria y mezclar,con la masa,untar las flaneras con mantequilla y cacao negro,llenarlas,unos tres cuartos,


Ahora se pueden congelar y tenerlos apunto para cualquier día,si es así,se sacan media hora antes,la cocion es lo mas importante,precalentar el horno ,a 180º ,y poner las flaneras 8 minutos,ahora ya esta apunto,se puede acompañar con un culi,de mango,frutas del bosque,una bola de helado,y unos frutos secos,eso ya sera al gusto.

Publicado: 01 Oct 2007 13:24
por eu
Eso es que les falto tiempo de horno, tienes que esperar a que suflen, cuando veas que por encima se ponen c**o mate, entonces están, si te pasas de tiempo se queda bizcocho de chocolate y si no llegas pues se deshace porque por dentro está crudo

:wink:

Publicado: 01 Oct 2007 13:27
por alegna
Yo los desmoldo enseguida y los c**o calientes... :up:

Creo que fuí por falta de hornear un poquito más... el tiempo es indicativo, y ya se sabe que de horno para horno las cosas cambian mucho... :mal:

A veces les dejo c**o 10 minutos... :wink:

Publicado: 01 Oct 2007 13:27
por nuriass
A mi tambiénme pasó, creo que esto del tiempo depende mucho del horno.
La primera vez que lo shice me pase con el tiempo y el chocolate de dentro quedo cuajado y la segunda no llegu? y quedé crudo :cry: :cry:



:beso: :beso:

Publicado: 01 Oct 2007 23:30
por viesques
Pues yo lo los he hecho hoy y me han quedado perfecto con los 8 minutos, pero supongo q tu problema sera pillarle el punto al horno. Yo tambien los hize en moldes de mufins de silicona y los delmolde inmediatamente y me quedaron genial. No te desanimes y vuelve a intentarlo, porque a mi me ha parecido un postre perfecto


:beso:

Publicado: 02 Oct 2007 11:32
por alita
si si , si estoy esperando tener un rato para volver a hacerlos :lol: :lol: nos han encantado aun estando impresentables jajaja , entonces a ver si me entero , yo a los 8 minutos vi que por encima estaba echo c**o un bizcocho por eso los quitú , no se trata de que quede bizcocho por fuera y liquido por dentro?????? a ver si yo me lio sola jajaja , por q los mios estaban echos bizcocho por fuera y liquido el chocolate por dentro , pero al desmoldarlos ploff!!! , eso es problema de mas tiempo o en realidad son asi , a ver q alguien me ponga una fotito de uno entero y uno con corte anda q seguro que teneis fotos ! :lol: :lol:

Publicado: 02 Oct 2007 12:23
por eu
Imagen

aquí tienes uno entero, es de hace tiempo, ahora me salen más "monos"

... voy por el corte


y el corte

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... por si alguien se pregunta el brebaje de la copita es jack daniels .... :dientes:

Publicado: 02 Oct 2007 12:34
por alita
jajaja , ya sabia yo que alguna tenia fotos jajaja es que sois lo mas :lol: :lol: :lol: pues ahora me doy cuenta de que mi chocolate de dentro estaba completamente liquido , muchas gracias eu , eres un solete :beso: la proxima vez lo dejo un par de minutos mas :beso: :beso:

Publicado: 02 Oct 2007 12:42
por alegna
alita escribió:jajaja , ya sabia yo que alguna tenia fotos jajaja es que sois lo mas :lol: :lol: :lol: pues ahora me doy cuenta de que mi chocolate de dentro estaba completamente liquido , muchas gracias eu , eres un solete :beso: la proxima vez lo dejo un par de minutos mas :beso: :beso:
Los mios no quedan completamente liquidos, pero tampoco quefdan tan cocidos c**o los de Eu... que casi no chorrean... :nodigona:

Es buscarle el punto mídio... te dejo la foto del mio:

Imagen

Publicado: 02 Oct 2007 12:43
por alita
c**o me gustan las fotitos !!, a veces se aprende mas viendo el resultado , muchas gracias :plas: :plas: