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hola. hoy han hecho en canal cocina este dulce. pongo la receta por si a alguien le interesa:

600 gr de boniato(hervido o al horno)
500gr de azucar
1 cucharadita de agar agar
1 cucharadita de azucar avainillado

triturar a vel 5, 20 sg.despues 30 min a 60? a vel 1

lo que no se es donde se compra el agar agar. luego lo ha puesto con queso.
el programa no vale mucho, pero el dulce tiene buena pinta

Muchas gracias, no creo que sea imprescindible el agar-agar, yo lo utilizo el boniato en confitura para pastissets, muytípicos en Valencia, hasta ahora lo cocia en el Microondas, este año probaré con la thermo.

drapet escribió:hola. hoy han hecho en canal cocina este dulce. pongo la receta por si a alguien le interesa:

600 gr de boniato(hervido o al horno)
500gr de azucar
1 cucharadita de agar agar
1 cucharadita de azucar avainillado

triturar a vel 5, 20 sg.despues 30 min a 60? a vel 1

lo que no se es donde se compra el agar agar. luego lo ha puesto con queso.
el programa no vale mucho, pero el dulce tiene buena pinta

el agar agar, lo puedes comprar en herboristeria y en tiendas de especias.

Muchas gracias, solo me faltan los boniatos.