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El brioche esta de vicio, pero con la crema de chocolate (nocilla en th) ni os cuento........... veremos a ver si puedo esperar a la merienda!!


brioche ( del libro de la Th 31)
con la medida del libro me han salido estos dos.


el corte:

la receta:
BRIOCHE

150 gr. de leche entera
50 gr. de mantequilla
3 yemas de huevo
20 gr. de levadura prensada de panadería
400 gr. de harina de fuerza
50 gr. de azúcar
1 pizca de sal

Vierta en el vaso la leche y la mantequilla. Programar 1 minuto, temperatura 37, velocidad 2.

Añadir las yemas y la levadura y mezclar 10 segundos, velocidad 2.

Agregar la harina, el azúcar y la sal y mezclar 15 segundos, velocidad 6.

Poner 2 minutos, velocidad espiga.

Sacar y poner en un molde, pintar con las claras que nos han sobrado batidas y dejar levar hasta doblar su volumen.

Hornear a 180º una media hora.



La crema de chocolate (es la receta de nocilla que dieron en el programa del canal cocina)



La receta:
NOCILLA

Para 1k. aprox.
100 gr. de avellanas peladas y tostadas en el horno.
150 gr. de azúcar
100 gr. de chocolate fondant
100 gr. de chocolate con leche
100 gr. de chocolate blanco
200 gr. de leche entera
150 gr. de aceite de girasol

Triturar las avellanas y el azúcar programando 15 segundos en velocidad 10, para que se quede muy finito
Añadir los chocolates y triturar 20 segundos en la velocidad 9
Agregar la leche y el aceite, programar 7 minutos a temperatura 50º y la velocidad 4
Verter la crema en un recipiente de cristal y dejarla enfriar

maremia que jartú me voy a dar esto sera ligth??

Os vays a poner las botas,ummmmmm,yo hice 2 veces un brioche que hacian por aqui,pero no el del libro y acabaron en la basura y no lo he intentado mas,pero viendo el tuyo....aunque mi horno no esta muy catolico,ya lo he dicho en otras ocasiones.

Me apunto a la meriendaaaaa.

Que guenoooo

Ummmmmmmmmmmm, pecadora, no nos tientes.

AHI, ME HAS DAO!!!!, madre mia, que brioche mas bueno, yo lo hice una vez, pero se me endurecio el mismo dia desde entonces, me desencante. Y reconozco que es una de las cosas que mas me gustan. Felicidades por tu merienda, y a disfrutar......

una preguntita, no tengo ahora harina de fuerza, se podria hacer igual?, y con leche semi?, es que me has picao un monton..

ELEN QUE MEDIDAS Y QUE MOLDES SON LOS DE LOS BRIOCHE???????????? GRACIAS ES QUE TIENEN UNA PINTA QUE NO VEAS
GRACIASSSSSSSS

yo tambien hice brioche un dia y tambien me salio mal, he desistido, al menos mientras me acuerde.

Que rico un trocito de brioche huntado con la crema de chocolate no quiero ni pensarlo

mmmmmmmmmmmm que rico!!!!!!!!!!!!!! te ha quedado de vicio!

yo he hecho muchas veces el brioche del libro y esta buenisimo!!!