HARINA T55??????
Publicado: 18 Oct 2007 14:04
Me podeis decir que tipo de harina es la t55?? Gracias 
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HARINA T55??????
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Publicado: 18 Oct 2007 14:09
Creo q es la harina de fuerza q venden en el Dia.
Publicado: 18 Oct 2007 14:25
De media fuerza, panificable.
Publicado: 18 Oct 2007 14:27
En el Dia que yo compro, solo hay un tipo de harina y no especifica de fuerza, ¿sera esa?luisasc escribió:Creo q es la harina de fuerza q venden en el Dia.
Publicado: 18 Oct 2007 14:29
Gracias a las dos por contestarme.
Josefina me puedes decir algo más sobre la harina de media fuerza??.....yo pense que solo había harina de fuerza y la normal......por ejemp.la de Gallo etiqueta roja.......
Josefina me puedes decir algo más sobre la harina de media fuerza??.....yo pense que solo había harina de fuerza y la normal......por ejemp.la de Gallo etiqueta roja.......
Publicado: 18 Oct 2007 15:12
No solo esas, tambien está la de gran fruerza.
Las de media fuerza, son harinas que c**o su nombre indica está entre las dos, debido a su cantidad de gluten.
Se utilizan para muchas cosas c**o por ejemplo hojaldres, masas hojaldradas (con las que se hacen por ejemplo: croissants, copenager, espirales...etc..), panecillos, panes blancos, sobre todo los de miga con alveolado fino, etc...
Las de media fuerza, son harinas que c**o su nombre indica está entre las dos, debido a su cantidad de gluten.
Se utilizan para muchas cosas c**o por ejemplo hojaldres, masas hojaldradas (con las que se hacen por ejemplo: croissants, copenager, espirales...etc..), panecillos, panes blancos, sobre todo los de miga con alveolado fino, etc...
HARINA DE FUERZA
Publicado: 04 Abr 2008 17:50
Publicado: 04 Abr 2008 18:57
Mira tambien por el foro hace un par de dias habia un post de harinas y hay una de la marca ALTEZA que tiene más gluten que la de fuerza. Espero no haberte liado más.
Publicado: 04 Abr 2008 20:13
Esa es la denominacion francesa:
La harina T55 es la mas barata que hay de Lidl o de Dia que lleva mucho gluten y que esta perfecta para el pan.
La T45 es la que sirve para la pasteleria.La de Mercadona por ejemplo que es mas fina y mas blanca.
La harina que venden aqui c**o" harina de fuerza" mucho mas cara no existe en Francia y ahi se ha hecho pan toda la vida.
Ya varias veces he dado mi modesta opinion sobre el tema ( y tambien para no morir idiota he comprado un paquete de esa harina) y me parece una estafa.
Me salen iguales los panes con harina T55 de Lidl o de Dia que con esa harina de fuerza que vale mucho mas.
Ahora cada uno....
La harina T55 es la mas barata que hay de Lidl o de Dia que lleva mucho gluten y que esta perfecta para el pan.
La T45 es la que sirve para la pasteleria.La de Mercadona por ejemplo que es mas fina y mas blanca.
La harina que venden aqui c**o" harina de fuerza" mucho mas cara no existe en Francia y ahi se ha hecho pan toda la vida.
Ya varias veces he dado mi modesta opinion sobre el tema ( y tambien para no morir idiota he comprado un paquete de esa harina) y me parece una estafa.
Me salen iguales los panes con harina T55 de Lidl o de Dia que con esa harina de fuerza que vale mucho mas.
Ahora cada uno....
Publicado: 04 Abr 2008 20:15
Esa es la harina de media fuerza que encontraras en cualquier comercio.
(Nomen, gallo, dia, superplus.....)
La única diferencia es la cantidad de residuos distintos a lo que es trigo (restos de cenizas.....) de ahí la diferencia de precio.
(Nomen, gallo, dia, superplus.....)
La única diferencia es la cantidad de residuos distintos a lo que es trigo (restos de cenizas.....) de ahí la diferencia de precio.