He hecho helado de fresa
Publicado: 21 Feb 2005 14:59
Ha salido muy rico, lo he hecho c**o el helado de chocolate de Faraona, que es el que mas me gusta, os pongo un enlace por si no lo record?is.
http://gastronovedades.com/V7/modules.p ... 5dd3c6b61d
Ingredientes
250 gr. de fresas
240 gr. de azúcar
150 gr. de leche
2 huevos
700 gr. de nata para montar
Elaboración
He triturado las fresas y las he colado, ya que encontrar esas "minipepitas", me resulta muy desagradable.
En la TH. triturar el azúcar, vel. 5-7-9 progresivamente. Añadir la leche y los huevos, 6 minutos, 90 ? vel. 5. Cuando termine el tiempo, batir unos segundos vel. 5 sin temperatura. Añadir el puré de fresas, batir 10 seg. vel. 5. Añadir la nata y mezclar unos segundos en las velocidades 5-7-9.
Congelar.
http://gastronovedades.com/V7/modules.p ... 5dd3c6b61d
Ingredientes
250 gr. de fresas
240 gr. de azúcar
150 gr. de leche
2 huevos
700 gr. de nata para montar
Elaboración
He triturado las fresas y las he colado, ya que encontrar esas "minipepitas", me resulta muy desagradable.
En la TH. triturar el azúcar, vel. 5-7-9 progresivamente. Añadir la leche y los huevos, 6 minutos, 90 ? vel. 5. Cuando termine el tiempo, batir unos segundos vel. 5 sin temperatura. Añadir el puré de fresas, batir 10 seg. vel. 5. Añadir la nata y mezclar unos segundos en las velocidades 5-7-9.
Congelar.
