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La receta según tengo entendido es de Arzak

Pastel de Cabracho





Ingredientes

1/2 kg.de krabarroca (cabracho) en crudo y sin cabeza.
A falta de cabracho merluza
8 huevos.(puse 7)
1/4l. de nata liquida. (yo le pongo un brick pequeño 200ml)
1/4 litro de salsa de tomate. (la hago en la thermomix y puse 300g)
Mayonesa para servir
1 puerro
1 zanahoria.
sal, pimienta.


Preparación

Cocer el pescado con la zanahoria, el puerro y la sal. Cuando este en su punto, se saca, se quita la piel y las espinas; se desmenuza (ojo que tiene las espinas puestas con mala intenci?n).Batir los huevos c**o para tortilla, añadir la nata, la pimienta y el tomate, unir al pescado.
Volcar en un molde de litro y medio rectangular, untado con mantequilla y espolvoreado de pan rallado.
Cocer al baño maría en el horno a 225? una hora y cuarto.
Desmoldar una vez frío. Servir con la mayonesa acompañado de lechuga.

Nota mía: pongo el agua a hervir con el puerro y la zanahoria y cuando lleva hirviendo unos minutos pongo el pescado unos 7 u 8 minutos
Al horno lo tuve 1 hora



Ingredientes


Listo para meter al horno

VAYA PINTA TIENE ESE PASTEL........

QUE BUENA PINTA TIENE

?ALGUIEN TIENE LA RECETA ADAPTADA A LA TH?

FANTASTICO ESE PASTEL

ME ENCANTA EL PASTEL DE CABRACHO.

Yo siempre hago este, y esta buenisimo

Ingredientes:

450 gr. de cabracho ( yo lo compro congelado)
250 gr. de gambas sin pelar
5 palitos de mar
200 gr. de nata líquida
1 cubilite de tomate frito
5 huevo
una pastilla de caldo de pescado o sal
un chorro de brady

PREPARACION

Se descongela el pescado, se le quitan las escamas y la espina central, se pelan las gambas y se seca todo con papel de cocina.

Se tritura el pescado y las gambas a 5-7-9, se añade el resto de los ingredientes y se programa 8 minutos, temperatura 90?, velocidad 5

Se vierte la crema en un molde y se deja en el frigor?fico por unas horas, luego se desmolda y se puede acompañar con salsa rosa o mayonesa

Para th21

?ESPECTACULAR!

VAYA PINTA! Y c**o SIEMPRE, TUS PLATOS DE PRESENTACI?N INMEJORABLE

?????BUEN?SIMO!!!!

Lo apunto para hacer muy pronto

M encanta!!