LASA?A DE VERDURAS CON CARNE
Publicado: 27 Feb 2005 18:00
LASA?A DE VERDURAS CON CARNE
Ingredientes:
1 Calabacán grande (1 kg)
2 berenjenas grandes (1 kg)
2 puerros
1 1/2 kg de tomates
1/2 kg champi?on laminado
1 pimiento verde
2 ajos
1/2 kg carne picada (mezcla vaca-cerdo)
mantequilla / aceite / sal
queso enmental rallado para echar por encima de la bechamel
1 vaso y medio de vino blanco seco
1 caja de lasaña precocida
bechamel:
BECHAMEL PARA LASAGNAS
INGREDIENTES
-750 g (7 1/2 cubilete) de leche
-90 g (1 1/2 cubilete) de harina
-50 g de mantequilla
-1 cucharada de aceite
-Nuez moscada, pimienta y sal.
ELABORACION:
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 8 minutos, temperatura 90?, velocidad 4.
He abierto las berenjenas por la mitad, les he hecho unos cortes, salado y dejado uns 20 min. para que suelte ese líquido amargo. Escurrimos y metemos en microondas 8 min. potencia míx. Sacamos, y con cuidado descarnamos, reservamos.
En una cazuela grande salteamos en mantequilla y aceite el calabacín troceado en taquitos, con el puerro, los ajos, y el pimiento bien troceado, y al cabo de unos minutos pochando todo, agregamos el tomate pelado despepitado y en taquitos, salamos y dejamos a fuego suave medio tapada la cazuela.
Mientras, con otro poco de puerro picado, ajo bien picado hacemos la carne, cuando cambia el color agregamos 1 vaso y medio de vino blanco seco (yo use tío pepe), sub? el fuego y dejé consumir bien el alcohol, todo esto lo añadimos a la cazuela de la verdura junto con la berenjena que teníamos reservada, y el champi?on. Dejamos 10 minutos tapada la cazuela a fuego suave.
Hacemos la bechamel
Con todos estos ingredientes, aviso, sale lasaña para 8 personas.
Ponemos una rustidera grande, ponemos una base de placas de lasaña, rellenamos con el preparado, hacemos otra capa, y así hasta terminar con una capa de pasta, la bechamel por encima, y queso rallado.
Horno 200º 15 min.
Dejamos enfriar antes de comer. Podemos guardar, c**o he hecho yo porciones en el congelador.
Deliciosa.
Mirad que meravilla
La benrengena
El resto de verdura y la carne
mirad la rustidera hasta arriba, con la bechamel y el queso
horneamos y gratinamos al final
Mirad que corte. jejeje
Jugosa y deliciosa
Saludos.
Ingredientes:
1 Calabacán grande (1 kg)
2 berenjenas grandes (1 kg)
2 puerros
1 1/2 kg de tomates
1/2 kg champi?on laminado
1 pimiento verde
2 ajos
1/2 kg carne picada (mezcla vaca-cerdo)
mantequilla / aceite / sal
queso enmental rallado para echar por encima de la bechamel
1 vaso y medio de vino blanco seco
1 caja de lasaña precocida
bechamel:
BECHAMEL PARA LASAGNAS
INGREDIENTES
-750 g (7 1/2 cubilete) de leche
-90 g (1 1/2 cubilete) de harina
-50 g de mantequilla
-1 cucharada de aceite
-Nuez moscada, pimienta y sal.
ELABORACION:
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 8 minutos, temperatura 90?, velocidad 4.
He abierto las berenjenas por la mitad, les he hecho unos cortes, salado y dejado uns 20 min. para que suelte ese líquido amargo. Escurrimos y metemos en microondas 8 min. potencia míx. Sacamos, y con cuidado descarnamos, reservamos.
En una cazuela grande salteamos en mantequilla y aceite el calabacín troceado en taquitos, con el puerro, los ajos, y el pimiento bien troceado, y al cabo de unos minutos pochando todo, agregamos el tomate pelado despepitado y en taquitos, salamos y dejamos a fuego suave medio tapada la cazuela.
Mientras, con otro poco de puerro picado, ajo bien picado hacemos la carne, cuando cambia el color agregamos 1 vaso y medio de vino blanco seco (yo use tío pepe), sub? el fuego y dejé consumir bien el alcohol, todo esto lo añadimos a la cazuela de la verdura junto con la berenjena que teníamos reservada, y el champi?on. Dejamos 10 minutos tapada la cazuela a fuego suave.
Hacemos la bechamel
Con todos estos ingredientes, aviso, sale lasaña para 8 personas.
Ponemos una rustidera grande, ponemos una base de placas de lasaña, rellenamos con el preparado, hacemos otra capa, y así hasta terminar con una capa de pasta, la bechamel por encima, y queso rallado.
Horno 200º 15 min.
Dejamos enfriar antes de comer. Podemos guardar, c**o he hecho yo porciones en el congelador.
Deliciosa.
Mirad que meravilla
La benrengena
El resto de verdura y la carne
mirad la rustidera hasta arriba, con la bechamel y el queso
horneamos y gratinamos al final
Mirad que corte. jejeje
Jugosa y deliciosa
Saludos.
