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Bueno, se acercan las Navidades, y os dejo una recomendaci?n para regalaros o que os regalen . El último libro de Paco Torreblanca. Un libro diferente, según sus palabras, que ha supuesto un reto y una gran satisfcacci?n porque está dirigido a todas y todos los amantes de la pasteler?a.
Técnicas, recetas base, pasteles, tartas, helados.....y un DVD con el paso a paso del postre de la boda de los Pr?ncipes, el pastel gianduja real, Trucos y consejos :videos del atemperado del chocolate y decoraciones con chocolate y caramelo, y una entrevista.

Yo no me pude resistir, sobre todo cuando mir? en el lector su precio...25 euros

Os dejo la receta de la crema pralin? que hice


Crema pralin?
Ingredientes (para ? kg)
250g avellana o almendra molida
250g azúcar glas
50g leche en polvo

Elaboración
Tostar ligeramente las avellanas o almendras
Mezclar todo y meterlo en la thermomix hasta que forme una pasta
Matices de autor
Guardar este producto en el frigor?fico tapado herm?ticamente. Si pasa mucho tiempo sin que lo utilices, la grasa se puede decantar (separar), por lo que podrás observar una parte de aceite y otra de pasta. Para volver a utilizarla, mízclalo todo de forma que quede homog?neo.

Yo aproveché unas avellanas tostadas que tenía, para hacer la prueba, piqué primero unos segundos a vel6. Las saquí del vaso y a continuación hice el azúcar glas. Después añadí el resto de los ingredientes, sin llegar al minuto, vel.10 ya estaba hecha.
Con esta tambiénse prepara la
Crema gianduja
Ingredientes para unos 500g:
300g chocolate con leche
200g pralin? de avellana (receta anterior)
Elaboración:
Picar y fundir el chocolate en el microondas
Después mezclar bien con el pralin? de avellana
Matices de autor:
Esta crema puedes usarla para rellenar tartaletas, p?te ? choux, bombones, etc...



atemperado del chocolate
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decoraciones chocolate
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o
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caramelo y decoraciones
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Que receta mas buena!!!!!!! ¿Que tal queeda de consistencia??, Para rellenar bombones!!!!!!!

Ya lo has estrenado este libro tan estupendo, que bien, tu pon recetas que ya sabes aquí estamos para copiarte

Con ese guardian seguro te lo defiende hasta navidad

Mafalda escribió: Que receta mas buena!!!!!!! ¿Que tal queeda de consistencia??, Para rellenar bombones!!!!!!!

Pues queda bastante consistente, aunque para rellenar bombones sin más para mi gusto un poco dulzón, lo mezclar? con un poco de chocolate

Erruki escribió:Ya lo has estrenado este libro tan estupendo, que bien, tu pon recetas que ya sabes aquí estamos para copiarte

Con ese guardian seguro te lo defiende hasta navidad

Ya, ya. Si me despisto se lo come todo. En cuanto hice la foto se acerc? raudo a intentar probarlo

me encanta el chocolate ...y esa cremita para rellenar los bombones estará exquisita c**o dice Mafalda

A mi me ha regalado ese libro mi padre y ???ES UNA PASADA!!! hice la masa quebrada dulce que viene para hacer la base de una tartaleta de frutas y
Lo mejor del libro es que todo lo que trae es fácil de hacer en casa y encima te enseña algunos trucos de decoración (además trae un CD con el video de c**o se hizo la tarta de la boda de los principes y c**o se hacen los trucos) Os lo recomiendo sin ninguna duda.

CON LO QUE ME GUSTA EL PRALIN?
El libro le he apuntado a la larrrrrrrrrrrrrrgaaaaaaaaaaaaaaaaa lista de cosas que quiero para Navidad

Guachilu escribió:A mi me ha regalado ese libro mi padre y ???ES UNA PASADA!!! hice la masa quebrada dulce que viene para hacer la base de una tartaleta de frutas y
Lo mejor del libro es que todo lo que trae es fácil de hacer en casa y encima te enseña algunos trucos de decoración (además trae un CD con el video de c**o se hizo la tarta de la boda de los principes y c**o se hacen los trucos) Os lo recomiendo sin ninguna duda.

Tendras que ponernos la recetita no?

estas recetas estan de lujo, y ahora en navidades, abra que sacarle mucho provecho. gracias