Redondo de carne de Lolitoba. Rellenado. Fotos. EDITO corte
Publicado: 17 Nov 2007 18:24
Para empezar pongo el enlace del post que puso Lolitoba hace unos ?dias:
postlite192684-.html
Mi tuneo ha consistido en añadir un relleno: huevo duro, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, embutido...
Tb.he cambiado el tipo de carne. Loli pone 1,5 Kg en total: 1/2 de ternera, 1/2 de cerdo y 1/2 de jamon york.
Yo he puesto la carne de un pollo: las pechugas y los muslos (sin piel) y 1/2 kg. de ternera.
Pongo las fotitos que explican muy bien todo:
Preparando la mezcla de carne:
Aquí todo preparadito para montar los rollos con su relleno:
se prepara un trozo grande de papel de alumnio. Primero una capa de lonchas de beicon ( he tenido que poner dos tiras, porque no eran muy largas), luego he extendido una capa de la mezcla de carne picada con pi?ones y especias (más o menos la mitad del baicon) , encima se colocan los huevos duros, y las tiras de verdura, queso y embutido:
Ahora hay que enrollarlos, usando el papel de alumnio, y procurando que quede apretadito:
Los cantos se quedan mal. Hay que taparlos con más mezcla de carnes:
Ahora hay que envolver el rollo con otra hoja de papel de alumnio. Debe quedar muy bien cerradito por todas partes:
Cunde muchísimo: me han salido tres rollos y bastante grandes:
Aquí el relleno de los otros dos. Muy similar, pero con algunos cambios:
Ahhhhhh un detallito: a medio montaje he tenido que bajar a comprar más baicon. Hab?a comprado medio kilo y me ha hecho falta un cuarto más.
Bueno: corto aquí. Cuando lo cocine ya os podrá el corte. Uno lo haré mañana al horno. (He metido dos al congelador)
23:50 horas. Edito:
Chicas: a media tarde me han lalmado unos amigos que ven?an a cenar. Me ha venido super bien teer el rollo preparado. He improvisado la cena y ha quedado todo estupendo.
al horno he puesto el rollo con papel de aluminio en la bandeja del horno, y rodo alrededor patatas peladas, cortadas por la mitad, con unos cortecitos aceita, sal y pimetún dulce.
He preparado la salsa a la pimienta verde para acompañar.
c**o tenía que atender a los amigos no me he podido entretener con las fotos. Sólo tengo una, y he olvidado fotografiar las patatas y la salsa. Pero sí que sale el corte de carne que es lo que nos interesa. Ahí va:
postlite192684-.html
Mi tuneo ha consistido en añadir un relleno: huevo duro, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, embutido...
Tb.he cambiado el tipo de carne. Loli pone 1,5 Kg en total: 1/2 de ternera, 1/2 de cerdo y 1/2 de jamon york.
Yo he puesto la carne de un pollo: las pechugas y los muslos (sin piel) y 1/2 kg. de ternera.
Pongo las fotitos que explican muy bien todo:
Preparando la mezcla de carne:
Aquí todo preparadito para montar los rollos con su relleno:
se prepara un trozo grande de papel de alumnio. Primero una capa de lonchas de beicon ( he tenido que poner dos tiras, porque no eran muy largas), luego he extendido una capa de la mezcla de carne picada con pi?ones y especias (más o menos la mitad del baicon) , encima se colocan los huevos duros, y las tiras de verdura, queso y embutido:
Ahora hay que enrollarlos, usando el papel de alumnio, y procurando que quede apretadito:
Los cantos se quedan mal. Hay que taparlos con más mezcla de carnes:
Ahora hay que envolver el rollo con otra hoja de papel de alumnio. Debe quedar muy bien cerradito por todas partes:
Cunde muchísimo: me han salido tres rollos y bastante grandes:
Aquí el relleno de los otros dos. Muy similar, pero con algunos cambios:
Ahhhhhh un detallito: a medio montaje he tenido que bajar a comprar más baicon. Hab?a comprado medio kilo y me ha hecho falta un cuarto más.
Bueno: corto aquí. Cuando lo cocine ya os podrá el corte. Uno lo haré mañana al horno. (He metido dos al congelador)
23:50 horas. Edito:
Chicas: a media tarde me han lalmado unos amigos que ven?an a cenar. Me ha venido super bien teer el rollo preparado. He improvisado la cena y ha quedado todo estupendo.
al horno he puesto el rollo con papel de aluminio en la bandeja del horno, y rodo alrededor patatas peladas, cortadas por la mitad, con unos cortecitos aceita, sal y pimetún dulce.
He preparado la salsa a la pimienta verde para acompañar.
c**o tenía que atender a los amigos no me he podido entretener con las fotos. Sólo tengo una, y he olvidado fotografiar las patatas y la salsa. Pero sí que sale el corte de carne que es lo que nos interesa. Ahí va:
