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me ha surgido una duda existencial 8O 8O 8O , las croquetas siempre las hago de fiambre , pero el otro dia iba a hacerlas de pollo , pero me entro una duda muy grande y no las hice , la pechuga se echa en trozitos cruda ? se hace a la plancha y luego se trocea ? se cuece en agua hirviendo? quien me dice c**o las hago?

y si las quiero hacer de espinac así
yo hago la receta de cristina galiano , añadiria las espinacas cocidas y escurridas , en el momento en que se añadiréa el fiambre?

Yo siempre que las hago de pollo, las hago cuando he hecho caldo o cocido, por lo que echo el pollo cocido, suelo echar un cuartro trasero y despues añado un huevo cocido.

yo si no tengo sobras de carne del cocido las hago con pechugas asadas y tambien hago las de cristina galiano para un regimiento

Carmen , jejej ya somos dos , yo hago para un regimiento grande y al congelador , pero sigo teniendo la misma duda , las pechugas las hago a la plancha?

Yo creo que si te pueden servir, tambiéncuando me sobra algo de pollo asado tambiénlo aprovecho para croquetas.

alita escribió:Carmen , jejej ya somos dos , yo hago para un regimiento grande y al congelador , pero sigo teniendo la misma duda , las pechugas las hago a la plancha?

Sí, a la plancha, cocidas o asadas pero NO crudas.

Yo creo que el relleno de las croquetas, si son de cosas que hay que cocinar (pollo, pavo, pescado....) hay que hacerlo antes, o frito o asado o al horno o c**o sea, pero si son cosas que no (chorizo, jamon, atún en lata...) pues claro, no. 8O 8O 8O

gracias guru

Hola Alita, si el ingrediente principal de las croquetas tiene poca cochura (por ejemplo merluza o gambas) se puede echar crudo. El pollo creo que es mejor que lo cocines antes.

Lo más normal es hacer un caldo y usar la carne (pollo, ternera, o ambas) para las croquetas. Si además sustituyes la mitad de la leche de la receta por el mismo caldo, te saldrán más sabrosas (aunque no tan blancas). Con el pollo asado c**o dice MAR1 tambiénsalen buenas.

y si l?as hago de espinacas ? las cuezo , escurro troceo y las resevo para el final y las añado c**o si fueran el fiambre no?