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Buenas,

Ayer compré leche fresca entera, e hice la receta de la cuajada en la TH-31.
Y vamos... parecen vasos de leche.. no han cuajado ni un pelo... No sí donde puedo haber fallado... quiz? el cuajo??? (en vez de leche en polvo entera era desnatada)

Porfa dadme ideas....

lo siento, no puedo ayudarte ya que nunca he hecho cuajada, creo que a lo mejor era cuajo lo que necesitabas en vez de leche en polvo, seguro que las expertas te asesorar?n en cuanto lean tu mensaje.
chao.

sam3 escribió:
lo siento, no puedo ayudarte ya que nunca he hecho cuajada, creo que a lo mejor era cuajo lo que necesitabas en vez de leche en polvo, seguro que las expertas te asesorar?n en cuanto lean tu mensaje.
chao.

si cuajo tenia... en uno de los botes casi le meti el doble por error...

?a que temperatura lo tuviste?....si te pasas de la temperatura te cargas el cuajo....

issa escribió:?a que temperatura lo tuviste?....si te pasas de la temperatura te cargas el cuajo....

lo hice c**o decia la receta 2 minutos a 80? creo recordar, pero se kedaria a 40 graditos...

si es cuajada royal te aguanta esa temperatura, si es cuajo natural te lo cargas.......no puede pasar de 60/65 grados....

Es cuajo normal, pero segui las indicaciones de la receta.... al final se kedaria en 40 grados... a esa temperatura no cuaja?? ahora estoy viendo el fraskito de cuajo y dice que hay ke echarlo a la leche templada (40º)

En su momento puse un post diciendo que la cuajada no sale en la TM-31 c**o viene en el libro .... la hicimos en la asamblea ?con 3min., 80?, vel. 2 y tampoco salió. En la escuela de cocina de Vorwerk han recibido el aviso y están modificando ciertas recetillas que no salen en la tm-31. Pacienciaaaaaaaaaaaaaaaaa

Pues eso mismo preguntó y me dijero ke seráa pk no se us? leche fresca... de todas formas me estoy bebiendo la leche... con sus gotitas de cuajo aki no se tira no (salvo la leche del yogur ke no sabia mu wena)

Sira, yo no leí ese mensaje y tuve que tirar el ultimo.
Esperaremos a la receta buena.