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Pues eso, que es lo que es??... lo leo en varias recetas, la ultima vez en el de los donuts y la verdad que no se lo que es

LA harina de fuerza es que se usa para reposteria,yo siempre tengo dos clases la de fritos y rebozados y la de reposteria para dulces,cocas etc.
se llama de fuerza porque sube,con mas fuerza por ejemplo los bizcochos,espero haberte aclarado algo.

la harina de fuerza es la que se usa para hacer pan y dulces con levadura de panadero y se compra en panaderias.
la de los dulces con levadura royal no es necesario que sea de fuerza,simplemente de reposteria

Yo compro una en consum que se llama harina para pasteleria y reposteria y en el lateral, donde pone la composicion pone harina de fuerza

Vaya... yo pense que seria algo especial... entonces si que tengo. Yo tambien tengo normalmente de las dos, de reposteria y de fritos.

Gracias a todos

pero esas harinas son de media fuerza,solo llevan en su composicion una parte,las de fuerzan son fuerza enteras y solo se consiguen en las panaderias que te la quieran vender o en makro en paquetes de 5 kg