TURRONES ya cara fiestas (moldes pag 4)
Publicado: 02 Dic 2007 23:57
Pues esto que ya practicando con los turrones para estas navidades. 
Os dejo unos cuantos que ya voy practicando es la primera vez que hago no seays muy criticas ok
Turron de YEMA
Es muy fácil de hacer en casa lo han encontrado muy bueno porque se puede quemar antes de comer. En la foto no esta quemado
Ingredientes
200 gr de almendra molida cruda
100 gr de azúcar glas
30 gr de leche condensada
60 gr de yema de huevo (unos tres)
Se mezcla todo en un vol hasta conseguir una pasta homogenea.
Antes habremos puesto papel film en el molde del turr?n.
Se coje la pasta y se escampa en el molde y se tapa con papel film, se deja reposar una media horita y ya esta a punto para guardarlo o quemarlo.
Opcional se le puede echar canela en polvo en el molde el gusto que le da es bueno.
Es aconsejable no guardarlo muchos dias y durante estos ponerlo en el frigorifico.
TURRON DE CHOCOLATE NEGRO CON NUECES
Ingredientes
200gr de chocolate 70% cacao
100gr de nueces
Deshacer el chocolate a una temperatura de 60? oprox, una vez desecha echamos la mitad de la mezcla en la encimera y vamos trempando el chocolate hasta llegar a 31ª.
Echamos las nueces en el chocolate que tenemos en el bol, y el chocolate trempado y se echa la pasta en el molde.
Se deja que enfrie y se le da la vuelta saldrá solo del molde. Este puede ser el que se quiera yo lo he echo con uno de plano.
TURRON DE ALMENDRA
Ingredientes
200gr de chocolate 70% cacao
100gr de Almendra
Deshacer el chocolate a una temperatura de 60? oprox, una vez desecha echamos la mitad de la mezcla en la encimera y vamos trempando el chocolate hasta llegar a 31ª.
Echamos las almendras en el chocolate que tenemos en el bol, y el chocolate trempado y se echa la pasta en el molde.
Se deja que enfrie y se le da la vuelta saldrá solo del molde. Este puede ser el que se quiera yo lo he puesto en uno de almendras
TURRON DE AVELLANAS
Ingredientes
200gr Chocolate con leche
100gr de avellanas
Deshacer el chocolate a una temperatura de 60? oprox, una vez desecha echamos la mitad de la mezcla en la encimera y vamos trempando el chocolate hasta llegar a 30? la de leche tiene que estar un poco mas fria.
Echamos las avellanas en el chocolate que tenemos en el bol, y el chocolate trempado y se echa la pasta en el molde.
Se deja que enfrie y se le da la vuelta saldrá solo del molde, el chocolate con leche le cuesta un poco mas de desmoldar. En esta ocasion he escojido un molde de avellanas.
TURRON MUSIC
Ingredientes
200gr de chocolate 70% cacao
6 nueces
20 almendras
20 avellanas
12 pasas
Unos pi?ones
Naranja confitada cortadita pequeñita
La suma de esto es mas o menos 100gr
Aqui he puesto un transfer que tiene dibujitos de instromentos me ha parecido que le pega Lo he puesto en el fondo del molde.
Deshacer el chocolate a una temperatura de 60? oprox, una vez desecha echamos la mitad de la mezcla en la encimera y vamos trempando el chocolate hasta llegar a 31ª.
Echamos la mezcla de music en el chocolate que tenemos en el bol, y el chocolate trempado y se echa la pasta en el molde.
Se deja que enfrie y se le da la vuelta saldrá solo del molde, una vez desmoldado sacamos el papel del transfer. En esta ocasion he escogido el molde plano.
Tengo otros en reposo que ahora no los puedo poner pq estan enfriando con moldes de diferentes formas cuando esten os ense?o.
Espero no haber aburrido con tanto turr?n y repito es la primera vez que hago espero mejorar
Gracias por aguantar todo el rollo
Os dejo unos cuantos que ya voy practicando es la primera vez que hago no seays muy criticas ok
Turron de YEMA
Es muy fácil de hacer en casa lo han encontrado muy bueno porque se puede quemar antes de comer. En la foto no esta quemado
Ingredientes
200 gr de almendra molida cruda
100 gr de azúcar glas
30 gr de leche condensada
60 gr de yema de huevo (unos tres)
Se mezcla todo en un vol hasta conseguir una pasta homogenea.
Antes habremos puesto papel film en el molde del turr?n.
Se coje la pasta y se escampa en el molde y se tapa con papel film, se deja reposar una media horita y ya esta a punto para guardarlo o quemarlo.
Opcional se le puede echar canela en polvo en el molde el gusto que le da es bueno.
Es aconsejable no guardarlo muchos dias y durante estos ponerlo en el frigorifico.
TURRON DE CHOCOLATE NEGRO CON NUECES
Ingredientes
200gr de chocolate 70% cacao
100gr de nueces
Deshacer el chocolate a una temperatura de 60? oprox, una vez desecha echamos la mitad de la mezcla en la encimera y vamos trempando el chocolate hasta llegar a 31ª.
Echamos las nueces en el chocolate que tenemos en el bol, y el chocolate trempado y se echa la pasta en el molde.
Se deja que enfrie y se le da la vuelta saldrá solo del molde. Este puede ser el que se quiera yo lo he echo con uno de plano.
TURRON DE ALMENDRA
Ingredientes
200gr de chocolate 70% cacao
100gr de Almendra
Deshacer el chocolate a una temperatura de 60? oprox, una vez desecha echamos la mitad de la mezcla en la encimera y vamos trempando el chocolate hasta llegar a 31ª.
Echamos las almendras en el chocolate que tenemos en el bol, y el chocolate trempado y se echa la pasta en el molde.
Se deja que enfrie y se le da la vuelta saldrá solo del molde. Este puede ser el que se quiera yo lo he puesto en uno de almendras
TURRON DE AVELLANAS
Ingredientes
200gr Chocolate con leche
100gr de avellanas
Deshacer el chocolate a una temperatura de 60? oprox, una vez desecha echamos la mitad de la mezcla en la encimera y vamos trempando el chocolate hasta llegar a 30? la de leche tiene que estar un poco mas fria.
Echamos las avellanas en el chocolate que tenemos en el bol, y el chocolate trempado y se echa la pasta en el molde.
Se deja que enfrie y se le da la vuelta saldrá solo del molde, el chocolate con leche le cuesta un poco mas de desmoldar. En esta ocasion he escojido un molde de avellanas.
TURRON MUSIC
Ingredientes
200gr de chocolate 70% cacao
6 nueces
20 almendras
20 avellanas
12 pasas
Unos pi?ones
Naranja confitada cortadita pequeñita
La suma de esto es mas o menos 100gr
Aqui he puesto un transfer que tiene dibujitos de instromentos me ha parecido que le pega Lo he puesto en el fondo del molde.
Deshacer el chocolate a una temperatura de 60? oprox, una vez desecha echamos la mitad de la mezcla en la encimera y vamos trempando el chocolate hasta llegar a 31ª.
Echamos la mezcla de music en el chocolate que tenemos en el bol, y el chocolate trempado y se echa la pasta en el molde.
Se deja que enfrie y se le da la vuelta saldrá solo del molde, una vez desmoldado sacamos el papel del transfer. En esta ocasion he escogido el molde plano.
Tengo otros en reposo que ahora no los puedo poner pq estan enfriando con moldes de diferentes formas cuando esten os ense?o.
Espero no haber aburrido con tanto turr?n y repito es la primera vez que hago espero mejorar
Gracias por aguantar todo el rollo
