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Bueno ayer comimos este estupendo risotto, es una adaptaci?n que he
hecho para thermomix, queda muy suave, a mi niña de 6 años le ha encantado.
Si os fijais en la foto hay unos trocitos verdes claritos que son los calabacines. Las setas al gusto, tambiénpueden ser frescas o champiñones.
Bueno espero que os guste.

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RISOTTO CON SETAS, CALABACON Y PI?ONES (TMX 31)

*Ingredientes (4 p):

-1 cebolla
-1 ajo
-1/2 cubilete de vino blanco (yo he puesto Manzanilla)
-2 cuch. de aceite de oliva
-300 gr. de arroz de grano redondo
-2 puñaditos de setas deshidratadas (yo he utilizado shitakes)
-1 calabacín
-20 gr. de pi?ones
-1 l. de caldo (yo de pollo y verduras)
-sal
-40 gr. de queso parmesano (yo ya lo tenía rallado)
-1 cuch. de mantequilla
-perejil picado

*Preparación:

-Rallar el queso parmesano 15 seg. V5-10. Reservar.
-Picar la cebolla y el ajo, 4 seg. V4, bajar trozos del vaso.
-Añadir el aceite y sofreir 7 min. 100º V1.
-Poner la mariposa y rehogar las setas 5 min. 100º V1 (las setas tienen que estar hidratadas, meterlas en agua caliente al menos 30 minutos).
-Añadir el arroz por el bocal, 3 min. 100º V1 para rehogarlo.
-Añadir por el bocal el vino y tenerlo 1 min. 100º V1.
-Verter el caldo y programamos 20 min. 100º V1.
-Mientras tostamos en una sartén sin nada de grasa los pi?ones y reservamos.
-Cuando falten 5 min. cogemos el calabacín con piel y lo rallamos con los agujeros grandes de un rallador, añadimos al vaso junto con la sal.
-Retiramos del vaso y vertemos el arroz en una fuente, añadimos la cucharada de mantequilla, el queso rallado, los pi?ones tostados y perejil picado, mezclamos bien y servimos inmediatamente. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

no veo la foto, aunque leyendo la receta se ve que tiene muy buena pinta. Me la apunto para hacerlo esta semana!!!.
gracias

que bueno se ve, te felicito

Qué buena pinta!! Yo tenía pensado hacer hoy el risotto del libro, pero viendo este... me animo y te copio la recetuki Ya contaré los resultados....

Tengo ganas de empezar a probar estos risottos tan buenos que haceis, a ver si se pasan las fiestas para probar estas comiditas tan ricas....

Por cierto... los tiempos y temperaturas son para la th31ª??

UN BICO

que buena pinta

uauuuuu otra recetita fantástica de risotto.... que yo soy la fan no 1 de los risottos....

Menuda pintra más rica tiene....

marsupilami escribió:Por cierto... los tiempos y temperaturas son para la th31ª??

Sí, verdad, no lo he puesto, ahora la edito, son para la tmx 31.