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Os explico, mi hermana inaugurar? el fin de semana que viene o al siguiente un centro de estética, y quiere que le ayude a preparar la merienda ( evidentemente con la th ). Ella anda tomando nota de recetas que tengo para decidirse que hay que hacer.

Lo que está claro es que hay que hacer cosas que se puedan preparar unos días antes y que no se estropeen, puesto que eléltimio día no tenrdremos tiempo.
A ella le gustaría que fuese algo dulce con tartas, repostería, boller?a...
Acepto todas vuestras increibles y geniales ideas ( que seguro que entre tod@s me mandéis muchas )

GRACIAS.

ESPIRALES RELLENAS MASA BRIOCHE

INGREDIENTES
espirales de jamón y queso o salchichas, chorizo.....
Ingredientes:
150 gr leche, pellizco sal, 50 gr azúcar, 70 gr mantequilla,
3 yemas huevo mediano
20 gr levadura prensada,
400 gr de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas con huevos mas grandes mas harina)



Las recetas de panes y bollos de la Th recomiendan levar en el horno 50º, y salir sale, pero con la misma formula y procedimiento, si le das un reposo normal, estará mejor.
en la boller?a francesa y la centroeuropea , muchas veces recomiendan este sistema,
Mira en un buen libro la receta de brioche, encontraras la subida toda la noche en la nevera


ELABORACION:

Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 mto, 37? Vel. 2. Añadir las yemas y la levadura, mezclar unos seg Vel. 4
Agregar harina, 15 seg Vel. 6 Amasar 2 minutos Vel. Espiga. Estirar la masa formando rectángulo, pintarlo con mantequilla fundida, añadir el relleno elegido, dulce o salado, y enrollar.

yo estiro la masa, y le pongo encima el relleno que me guste. Luego la masa la enrollo muy bien c**o en el brazo gitano que quede muy bie liada y lo voy cortando con las tijeras en rodajas grueesasss, no se c**o explicarlo pero hazte a la idea de que el rollito fuera c**o un chorizo que cortas en rodajas. Tiene que ser un poco gruesas. Y entonces eso es la espiralll
Cortar con unas tijeras formando pequeñas espirales y colocarlas en c?psulas de magdalena o trufa, según tamaño.
Pintar la superficie con huevo y dejarlas hasta que doblen su volumen (c**o no sub?a mucho las metú en el horno a temperatura baja un ratito y enseguida empezaron a subir).
También se puede poner la masa en un molde de plum-cake, pintúndolo después con huevo batido y dejando que doble volumen. Precalentar el horno a 200º hornear de 15 a 20 mtos si son espirales.Cuando están doradas s?quelas.

Para el pan de brioche necesita de horno de 20 a 30 minutos. Será un estupendo pan para meriendas y desayunos cortúndolo en rebanadas

para sacar la masa yo me pongo un poco de aceite en la manos y la amaso y poco, y tambien engraso un poco el papel vegetal y no tuve ningun problema

Rellenos: sobrasada, jamón y queso (el que hice), roquefort y nueces, un consejo hacerlas con rodajas de salami, y queso rallado por encima ....y
dulces :mermelada, frutos secos, cabello de ?ngel, frutas escarchadas.......
luego tu la rellenas de lo que quieras, y cuando se quedan fríos los metes 6 segundos en el micro , se calientan lo justo y están riquísimos

Quiche, empanada, patés, sandwiches variados ....

HAZ LA TARTA DE Mª JOS? DE UNO O DOS SABORES. UN BIZCOCHO DE LA ABUELA CON CREMA O CHOCOLATE

Si quieres salado una empanada es triunfo seguro, canapes varios, tortillas, pastel de atun o de pisto o de carne, etc y en dulce puedes preparar un tiramisu que tambien tiene el exito asegurado o el pim pan pun, etc. Encontraras casi todas las recetas en el buscador, pero si aun asi necesitas algo, ya sabes, da una voz. Os deseo que salga todo fenomenal.

Palmeritas de jamón y queso

Ingredientes

1 hoja de hojaldre congelada
100 grs de jamón cocido
100 grs de queso en loncha
1 huevo
1 pizca de harina

Elaboración:

Una vez descongelada la masa, se extiende la masa y se pincha el fondo con un tenedor, se pone el jamón y el queso.

Se enrolla asta llegar a la mitad y luego el otro lado para hacer la forma de las palmeritas.

Se bate el huevo con un poco de agua y se pinta el rollo, se cortan las palmeritas de unos 3 cms.

Se ponen las palmeritas al horno precalentado a 170? y se deja hasta que están doraditas.


Se pueden tanto frías c**o templadas o caliente, es un buen aperitivo para cuando tienes gente en casa

A mí personalmente la boller?a no me gusta de un día para otro, pero los bizcochos sí aguantan bien. Puedes hacer una tarta de bizcocho con una cobertura de chocolate, o bien, hacer el bizcocho con antelaci?n y decorarlo el día de la inaguración, con nata o alguna cobertura que te guste

Pan de sandwich aplastado, le pones paté, jamón york y queso, lo que quieras, lo lias c**o brazo gitano, lo relias en papel film transparente y a la nevera. Lo sacas al dia siguiente y lo cortas en pedacitos, decoras un plato o al montón, si haces de diferentes colores, sabores, te quedarén genial. Son un bocado, pero visten mucho y es muy fácil de hacer. Puedes hacer un paté de aguacates, aperitivo primavera y paté de atún y tienes varios sabores, y con esto y empanadas y demás ideas que te han dado por arriba y el postre de chocolate creo que vas a quedar bien. Prueba si quieres c**o quedarían, si tienes tiempo. Ya nos contarés c**o salió todo y qué pusisteis al final, besitos.

? Alguien me puede pasar la receta de la Tarta de Mª José de uno y de dos sabores?
Es que no la encuentro

Mil gracias.

Hola

S? quieres te puedo dar unas ideas...Lo puedes rellenar en dulce o salado
unos croissants.

Puedes hacer una coca o mini cocas .

Canap?s tamb¿en gustan bastante .

S? deseas saber algo más.......! me lo dices.


Meritxell. Adeu fins un altre