NATILLAS DE CHOCOLATE (ESPESITAS)
Publicado: 09 Mar 2005 13:53
Las acabo de hacer: después de leer un montón de post sobre el tema, decid? que éstas podían salir bien, sin necesidad de usar maizena (la única vez que había hecho natillas fue en la demostración y quedaron muy líquidas). Ahí va la receta para el que no la tenga, con algunas modificaciones que hice según lo que leí por ahí:
Natillas de chocolate (recetario Frodo)
Ingredientes:
500-600 gr. de leche entera u otra
3 huevos enteros
70 gr. de azucar
un poquito de sal ( sí sal)
120-130 gr. de colacao, neskuit, o tableta de chocolate
Preparación:
Poner todos los ingredientes a la vez en el vaso de la thermomix y programar, tiempo 8, temp. 90?, vel. 4.
En caso de preferir chocolate en barra, lo añadiremos cuando hayan pasado 3-4 minutos, el tiempo de que la leche se haya calentado, para evitar el ruido tan desagradable de los trozos de chocolate en la paredes del vaso.
NOTA: Mientras se hacen las natillas, preparar el recipiente, luego que terminen,las volcamos rapidamente para que no se corten, si esto ocurre, volver a ponerlas
en el vaso y llevar a vel. 5-7, unos segundos.
Esto es lo que yo hice:
-Primero, tritur? el chocolate (Nestl? postres) con el turbo.
-A?ado el azúcar y lo trituro todo a vel. 5-7-9.
-A?ado el resto de los ingredientes (importante: la leche y los huevos, según Carmenvila, a tú ambiente, no sacarlos directamente de la nevera).
-Doy unas vueltas en velocidad 4, para que se mezcle todo bien (sin tú).
-Por último, poner 8 minutos, a 85?, vel.4.
(puede que salgan cortadas, a mi me ha pasado, pero se ponen 30 segundos a vel. 9 y listo).
-Verter en copas o moldes y cuando pierdan calor, pasar a la nevera.
Las he probado y están muy ricas. Ya sí que no digo nada nuevo, pero he visto que este tema sale bastante y si puedo aportar algo....
Natillas de chocolate (recetario Frodo)
Ingredientes:
500-600 gr. de leche entera u otra
3 huevos enteros
70 gr. de azucar
un poquito de sal ( sí sal)
120-130 gr. de colacao, neskuit, o tableta de chocolate
Preparación:
Poner todos los ingredientes a la vez en el vaso de la thermomix y programar, tiempo 8, temp. 90?, vel. 4.
En caso de preferir chocolate en barra, lo añadiremos cuando hayan pasado 3-4 minutos, el tiempo de que la leche se haya calentado, para evitar el ruido tan desagradable de los trozos de chocolate en la paredes del vaso.
NOTA: Mientras se hacen las natillas, preparar el recipiente, luego que terminen,las volcamos rapidamente para que no se corten, si esto ocurre, volver a ponerlas
en el vaso y llevar a vel. 5-7, unos segundos.
Esto es lo que yo hice:
-Primero, tritur? el chocolate (Nestl? postres) con el turbo.
-A?ado el azúcar y lo trituro todo a vel. 5-7-9.
-A?ado el resto de los ingredientes (importante: la leche y los huevos, según Carmenvila, a tú ambiente, no sacarlos directamente de la nevera).
-Doy unas vueltas en velocidad 4, para que se mezcle todo bien (sin tú).
-Por último, poner 8 minutos, a 85?, vel.4.
(puede que salgan cortadas, a mi me ha pasado, pero se ponen 30 segundos a vel. 9 y listo).
-Verter en copas o moldes y cuando pierdan calor, pasar a la nevera.
Las he probado y están muy ricas. Ya sí que no digo nada nuevo, pero he visto que este tema sale bastante y si puedo aportar algo....
Ya sabeis, se tardan 8-10 minutillos y en la nevera se ponen todavía más duritas.