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Hola gente.
Hace tiempo que no entro, pero es que tengo mucho trabajo que me tengo que traer a casa, y me resulta imposible encontrar un huequito. Ayer estuve en el restaurante PizzaJard?n y me encantaron unos panecillos (c**o bolitas) que hacen, que parecen rellenos de una masa de queso. ?Alguno sabe a lo que me refiero?¿Y (esto ya seráa la bomba) sabr?ais cómo hacerlos? Quedan blanditos, crujientes por fuera y blanditos por dentro, con un sabor estupendo pero ligero a queso. A ver si alguno de los s?per maxi mega cocinerotes que tenemos aquí se atreve a dar alguna receta similar.

Graaaaacias, generosos.

Hola Ana,

Pues.... no he estado muchas veces en Pizza Jardin y nunca he comido esos panes alli... pero creo q hay unas bolitas q he visto en el corte ingles y que alguna vez he comprado que se llaman Quesipan que se corresponden a lo que dices (creo). Receta no conozco para algo similar....

Saludos,
nek0

TRANQUI QUE EXPERIMENTAREMOS PARA VER SI SALEN
DICES QUE SABEN A QUESO?
PODRIAMOS PROBAR CON UN PAN DE LECHE PONIENDOLE QUESO RALLADO PARA DARLE SABOR??? NO SE
YA LO HAREMOS ASI Y VEREMOS c**o QUEDA Y ENSEGUIDA LA RECETA. PACIENCIA

No, Fedrilla, no es blandito c**o el pan de leche. Es más bien c**o podría quedar una baguette no muy cocida. Por fuera, con una cortecita muy fina, no muy tostada, y en cuanto lo partes (ni cruje ni nada) lo de dentro tiene otro aspecto, c**o de masa cruda, pero en realidad es c**o masa con queso. No sí , están deliciosos.

¿No será Provoleta? En pizzajard?n nunca lo he probado pero sí en otros italianos....

???MARISA!!! QUE CREO QUE Sí, QUE ASÍ SE LLAMABA. ?SABES C?MO SE HACEN?

Dando la forma redondeada que dices y solo con queso, podrias modificar esta.


PAN NAPOLITANO

INGREDIENTES
Para el pan:
- 250 gr. de agua.
- 100 gr. de aceite de oliva.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 40 gr. de levadura prensada.
- 600 gr. de harina.
- 2 cucharadas de orégano.
Para el relleno:
- 4 ó 5 lonchas de jamón (si es lacón, mejor).
- 4 ó 5 lonchas de queso (queso de s?ndwich, queso tierno, etc.).
Para pincelar el pan:
- Un chorrito de leche.
- Or?gano.

PREPARACION
* Vierta en el vaso el agua, aceite, sal y azúcar; programe 2 minutos temperatura 40º velocidad 2. Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 segundos velocidad 6. Añadir la harina restante con el orégano y programar 2 minutos velocidad Espiga. Retirar la masa.
* Sin lavar la míquina, echar los ingredientes del relleno y trocear 6 segundos a velocidad 3 ? .
* Debe darle la forma a la masa de un rectángulo (con un rodillo) y en el centro colocar el relleno, envolver c**o un rollo, pegando bien los extremos, pincelar con leche y polvorear con mucho orégano por encima.
* Precalentar el horno a 50º colocando un vaso con agua en la esquina de la bandeja, colocar el pan y mantenerlo 30minutos, hasta que doble su volumen. Subir la temperatura del horno a 225? (sin abrirlo) y hornear media hora más, hasta que se vea ligeramente dorado. Servir caliente.
Nota: Se le puede añadir al relleno aceitunas picaditas, pimientos, etc.