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Las croquetas son un plato de cocina que nunca me cansar?. No importa de qué sean: mejillones, carne, jamón, espinacas......bueno, espinacas no, que yo con lo verde me llevo mal. Pero no me cansar?a de comerlas.

De hecho, estando embarazada sólo tenía ganas de croquetas de marisco y de melocotones, jajajaja.

Receta sencilla y muy sabrosa. La fuente es : Cristina Galiano, Mis mejores recetas de Thermomix.

INGREDIENTES:

* 200 gr. jamón serrano
* 2 huevos cocidos
* 90 gr. mantequilla
* 1 diente de ajo aplastado
* 80 gr. cebolla( yo le pongo 60)
* 200 gr. harina
* 660 gr. leche entera
* sal, nuez moscada, pimienta blanca

ELABORACION:

* Trocear el jamón con varios toques de TURBO. Dejar en el vaso una cucharada del picado.
* Picar los huevos cocidos.
* Poner el jamón y los huevos picados en la fuente donde echaremos la bechamel.
* Echar en el vaso del Thx, la mantequilla( ya teníamos la cucharada de jamón picado dentro) y programar 2min. 90? Vel. 2
* Añadir el ajo aplastado y sofreír en 2 min. 100º Vel. 4
* Agregar la cebolla y sofreírla 3 min. 100º Vel.2( yo antes de programar la dejo unos segundos a velocidad alta para que la cebolle quede trituradita y no me encuentre trocitos de ella, que no me gusta)
* Añadir la harina y programar 4 min. 90? Vel.4
* Por último agregamos la leche, nuez moscada , sal, pimienta a gusto y programamos 4 ó 5 min. 100º Vel. 3 1/2
* Al terminar el tiempo volcamos la bechamel en la fuente sobre la mezcla de jamón y huevo y con la ayuda de una espátula mezclamos bien, alisamos y dejamos enfríar.


* Cuando la masa está bien fría ( mejor de un día para otro) con la ayuda de 2 cucharas formamos las croquetas, pasamos por huevo batido y rebozamos en pan rallado.



* Fre?mos con el aceite bien caliente y retiramos dejándolas escurrir sobre plato con papel de cocina

K ricas estas las hago

Hola,

Te han quedado estupendas!!
Yo tambiénhago esta receta desde hace varios meses y a mis niños le s encantan. Ya no se hacen de otra manera en casa ni se compran.

Saludos y

Yo tb hago siempre esa receta, salen exquisitas!!

La verdad es que salen de co?a!! yo siempre tengo un tupper congelao por si algun dia voy con prisas y no tengo nada para comer!!

Las tuyas geniales!!

que ricas tienen que estar, los sabados en casa siempre toca croquetas o si no mi hijo me mata pero que ricas, intentaré esta receta

Te quedaron preciosas, a mi no me quedan tan bonitas ni con cuchara ni sin ella, pero eso si ricas muy ricas tambien.

QUE BUENA PINTA TIENEN, YO SIEMPRE TENGO ALGUNA CONGELADA PORQUE SON MUY SOCORRIDAS.

AYER TE LLAME PINGO Y NO ESTABAS YA ME ESTAS MANDANDO UNAS CROQUETAS QUE TIENEN UNA PINTAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA ADEMAS TODAVIA NO HE HECHO LA COMIDA

¿Por qué te quedan tan chul así?
Mi madre está desesperada con las croquetas, porque a ella sin thermomix le salen de esc?ndalo, pero con el cacharrito no se aclara.
Y es que está empe?ada en no ponerle el huevo duro, porque dice que ella nunca se lo ha puesto.
?Sabéis de alguna receta que no lo lleve?