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Cuajar tortilla en horno ?como?
Publicado: 15 Mar 2005 13:28
por jumiki
Voy a volver a probar la tortilla en la thermo, cuando lo probe por ultima vez no me quedo muy bien.
He pensado esta receta que vi el otro dia por aqui:
100 cl. de agua
100 cl. de aceite
400 gr. de patatas
200 gr. de cebolla
Sal
6 huevos
Poner el aceite y el agua y programar 3 minutos V1 temperatura Varoma. Mientras cortar las patatas y la cebolla en laminas finitas. Cuando finalize el tiempo poner la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas y la cebolla y la sal y programar 12 minutos, temperatura varoma V1. Verter en el cestillo para que escurra el aceite. Mientras batir los huevos en el vaso unos segundos en V5. Añadir la patata y la cebolla y dejar reposar un rato. Después freir en la sarten o en el horno.
Estaba pensando en cuajarla en el horno y no se c**o ?Temperatura, tiempo?
Otra cosa yo tengo la Th-21 ?esa receta vale?
Publicado: 15 Mar 2005 13:47
por sam3
hola jumiki.
yo solo he hecho la tortilla al horno un par de veces, y me gusted mucho, del tiempo no me acuerdo porque la iba vigilando pero c**o unos 15 minutos, temperatura 180 a 200º, introduces una aguja y si sale limpia ya está cuajada.
siempre que la he hecho se me ha olvidado apuntar el tiempo de cocción, y cada vez que la hago tengo que vigilarla para que no se tueste demasiado.
pruebala ya veras c**o te gusta.
Publicado: 15 Mar 2005 13:51
por eva73
AYER YO HICE UNA CON LA MITAD DE LOS INGREDIENTES Y ME QUED? MUY BUENA. CUANDO PUSE LOS HUEVOS EN LA TH EN MARCHA LE PUSE UN CHORRITO DE LECHE. DESPU?S LA HICE EN LA SART?N.
Publicado: 15 Mar 2005 19:48
por jumiki
gracias
Me pongo manos a la obra, luego os cuento.
Publicado: 15 Mar 2005 19:57
por sussi
La apunto. Nos gusta mucho la tortilla de patata pero siempre la hago de forma tradicional. La próxima la haré así. Ah! no olvidéis poner un poquito de levadura. La deja mucho mas esponjosa.
Publicado: 15 Mar 2005 21:36
por jumiki
Que bien!!!
No me lo puedo creer, han quedado fenomenal. He hecho dos tortillas, una para los niños y otra para nosotros.
Los niños no han dejado ni las raspas y la nuestra nos esta esperando. La he probado y esta fenomenal de sabor muy rica y esponjosa. A los huevos le he añadido un poco de leche y una pizca de levadura.
De verdad os la recomiendo. Despues de mis decepciones con la tortilla esta ha salido chupi.
Publicado: 15 Mar 2005 21:37
por jumiki
Ah, por cierto que la he cuajado en la sarten, porque no me daba tiempo a experimentar con el horno.
Publicado: 15 Mar 2005 21:40
por pausan
jumiki, la has hecho en la TH21ª son los mismos tiempos y programacion?
es queahora no se si cambia algo siendo para la 31
Publicado: 15 Mar 2005 21:42
por jumiki
Yo la he hecho en la 21, pero no si para la 31 cambia o eran tiempos para la 31.
El caso es que yo la he hecho tal cual pone.
Publicado: 15 Mar 2005 21:44
por pausan
gracias guapa