Perdonar .. es que estaba cenando y no había visto el post
Ay madre mia !
con tanta maestr?a que hay en este foro nunca pensá que algo hecho por mi fuera a gustar tanto !
Les diré c**o fuí haciendo para tres personas.
Necesitaremos:
- Arroz basmati (mercadona)
- Un puñadito de pi?ones
- Un puñadito de pasas sultanas (sin hueso)
- Dos cucharaditas rasas de garam masala (especia hind?)
- Un pimiento verde pequeño
- Una cebolla blanca mediana
- Medio calabacín pequeño
- Un buen chorro de salsa de soja
- Cerdo fresco limpio de grasa y troceado
Yo compré el garam masala hace tiempo en un supermercado hind? pero es parecido al curry, se trata de una mezcla de especias (cilantro, canela, pimentón, jengibre, pimienta, an?s, clavo, cardamomo, comino, laurel y c?rcuma) osea que si no tienen el garam masala le pueden poner un poco de curry, pimentón y canela
El arroz basmati según el paquete se hace en proporci?n 3 agua / 1 arroz.
Poner a calentar el agua del arroz y poner a remojar en un vasito con agua tibita del grifo el puñado de pasas.
Mientras cubrir una sartén con aceite (solo cubierto) y tostar un poco los pi?ones vigilando porque se queman enseguida. Reservarlos e ir cortando en trozos grandes la cebolla, el pimiento verde y el calabacín. Poner las verduras en la sartén a fuego suave y taparlas removiendo de vez en cuando pero que siempre queden tapadas.
En lo que se hacen las verduras el agua del arroz ya estará hirviendo. Vertemos el arroz removemos y vamos vigilando.
Las verduritas se habrán tostado por alguna parte al no tener mucho aceite, no importa, así están riquísimas. Cuando las veamos casi hechas, bobitas y tiernas, le añadimos un buen chorreón de salsa de soja, meneamos un poco y tapamos nuevamente. Fuego suave.
Apartamos el arroz del fuego desde que lo veamos hecho y al mismo tiempo apartamos las verduras reserv?ndolas en un plato.
En otra sartén vamos dorando los tacos de cerdo con poco aceite, el fondo nada más ... removemos todo el rato para que se hagan por todas partes al no tener mucho aceite no quedan cubiertos.
Cuando ya tengamos la carne hecha ponemos un poco de aceite en la sartén donde hicimos las verduras y añadimos las cucharitas de especias, seguidamente ponemos el arroz, los pi?ones y las pasas escurridas. Removemos bien y le añadimos un poco más de aceite por encima si hiciera falta para que el arroz quede sueltito y ya esté. A emplatar.
Notas. Era la primera vez que hacía este arroz y la parte de abajo quedé pasado. Por suerte sobr? mucho y solo emple? la parte de arriba que estaba más suelto.
Hice dos medidas de arroz utilizando el cucharén de la sopa y salió muchísimo. Yo creo que para tres personas con una medida hubiera bastado.
Me alegro de veras que les haya gustado
pensá en hacer algo así ayer por la tarde y hoy fuí coser y cantar.
