Tarta de Quesos
Publicado: 29 Ene 2008 08:38
Para cambiar un poco la túpica Tarta de Queso de siempre, esta lleva un par de quesillos más, y la verdad que sorprende el sabor, pues no es lo que te esperas, pero realmente queda muy bien.
Es muy suave al comer, y la idea..... se la he "robao"
a carlosvalencia
TARTA DE QUESOS
* 300 gr. de queso fresco
* 150 gr. de queso semicurado crema ?Presidentú
* 150 gr. de queso de cabra fresco
* 4 yemas
* 30 gr. de Maizena
* 60 gr. de mantequilla
* 40 gr. de miel de caña
* 40 gr. de leche en polvo
* 20 ml. de leche
* 85 gr. de azúcar
* 2 claras
Mezclar todos los quesos y batir.
Mezclar yemas, mantequilla, miel, leche entera, leche en polvo, almid?n de maíz (que no queden grumos).
Luego mezclar con los quesos y batir con el turmix (incorpor?ndole aire).
Hacer un merengue con las claras y el azúcar (montar en velocidad no muy alta).
Mezclar el merengue con la crema anterior y verter la mezcla sobre el molde elegido previamente forrado con papel de hornear.
Calentar el horno a 180º.
Apagar la parte de abajo del horno y encender el gratinador (calor arriba). Introducir el molde y gratinar durante unos cinco minutos aproximadamente hasta que la parte de arriba tome un ligero color dorado.
Apagar el gratinador una vez ha tomado color y encender la parte de abajo a una temperatura moderada unos 175? durante unos 45 minutos aproximadamente.
Es muy suave al comer, y la idea..... se la he "robao"
a carlosvalenciaTARTA DE QUESOS
* 300 gr. de queso fresco
* 150 gr. de queso semicurado crema ?Presidentú
* 150 gr. de queso de cabra fresco
* 4 yemas
* 30 gr. de Maizena
* 60 gr. de mantequilla
* 40 gr. de miel de caña
* 40 gr. de leche en polvo
* 20 ml. de leche
* 85 gr. de azúcar
* 2 claras
Mezclar todos los quesos y batir.
Mezclar yemas, mantequilla, miel, leche entera, leche en polvo, almid?n de maíz (que no queden grumos).
Luego mezclar con los quesos y batir con el turmix (incorpor?ndole aire).
Hacer un merengue con las claras y el azúcar (montar en velocidad no muy alta).
Mezclar el merengue con la crema anterior y verter la mezcla sobre el molde elegido previamente forrado con papel de hornear.
Calentar el horno a 180º.
Apagar la parte de abajo del horno y encender el gratinador (calor arriba). Introducir el molde y gratinar durante unos cinco minutos aproximadamente hasta que la parte de arriba tome un ligero color dorado.
Apagar el gratinador una vez ha tomado color y encender la parte de abajo a una temperatura moderada unos 175? durante unos 45 minutos aproximadamente.
el problema con las cremas de queso President... es que no las puedo comprar.... 
