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Con la Kedada y las fotos hasta ahora no he podido poneros esta maravilla de mi tierra. La receta la cogi de un blog ("Las recetas de Sara") y realmente es una pasada.

Aquí teneis el enlace del blog
http :// masasybolleria-lasrecetasdesara. blogspot. com/ 2007/09/cuarts-de-can- joan-de-saigo.html

Acordaros de quitar todos los espacios!


Ingredientes:
8 claras de huevo
10 yemas
165 gr de fécula de patata
235 gr de azúcar gl así

Preparación: Yo lo que hice fue poner las claras en la TMX y montarlas muy bien (quitando al final el cubilete). Luego añadí lentamente (cucharada a cucharada) y sin para la míquina el azúcar, las yemas y la fécula de patata. Lo puse en el molde (sin engrasar pero forrado con papel de folio) y al horno (precalentado arriba y abajo ) a 180º sólo la parte de abajo 45 minutos. Cd acab? lo tir? al suelo tal y c**o pone la receta para asustarlo y que no baje (pero lo hice desde poquita altura) y lo dejé en el horno hasta que se enfri? del todo.

y aquí mis fotillos!

Vista general:



Para que veais lo alto que quedé (la marca que se ve es la del papel):



Corte:



y aquí despues del desayuno (el molde era de 22cm!! ... pero es q mi costi literalmente lo devor?!)




Bueno... espero que os haya gustado ... yo recomiendo que lo probéis ... que está muy bueno ..

menuda pinta????
lo hare seguro????

edito para preguntar............que es fecula de patata? los copos para hacer pure? o estoy diciendo una burrada??

Qué maravilla, gracáas por la receta. Meritxell

no puedo ver las fotos... que tengo al pc enfadado conmigo...
pero siendo una receta de Can Joan d S?aigo... para mi... santa y buena....
guardo un recuerdo imborrable de mis vacaciones en Palma... y ... claro ... la merienda allí era obligada...

tximeleta escribió:que es fecula de patata? los copos para hacer pure? o estoy diciendo una burrada??

nooo... no es lo mismo...
la fécula de patata no lleva los aditivos de los paquetes de puré...
yo la compro de la marca Santiveri (en dieteticas o hervoristerias)

tximeleta escribió:menuda pinta????
lo hare seguro????

edito para preguntar............que es fecula de patata? los copos para hacer pure? o estoy diciendo una burrada??

Gracias !

No ... no es lo mismo

A mi me lo aclar? este post!

postlite128281-fecula.html+patata

yo este lo hago fijo "coca de cuarto" que bona?????

la tuya espectacular...

una cosa tirarla??? a ver a los 45 minutos la saco la tro al suelo y la devuelvo al horno???? me lo explicas

Ei!!!!!!!!

Hola tinuca que maja que eres

Esta receta hay que provarla, por que el que com? en mallorca era de alucine.


Pero lo de asustarlo.........
bastara c on decirle BOOOOOOOO??????
jejejejejejejej

trampo escribió: yo este lo hago fijo "coca de cuarto" que bona?????

la tuya espectacular...

una cosa tirarla??? a ver a los 45 minutos la saco la tro al suelo y la devuelvo al horno???? me lo explicas

Hola wapa!

Pues eso hice yo ... no se si funcion? lo de tirarlo o lo de dejarlo en el horno y q pierda temperatura lentamente (esto lo hago con otros bizcochos y va muy bien) pero el caso es que quedé super alto ..

y bueno ....mmmmm

Ya me contarés ...

Judit escribió:Ei!!!!!!!!

Hola tinuca que maja que eres

Esta receta hay que provarla, por que el que com? en mallorca era de alucine.


Pero lo de asustarlo.........
bastara c on decirle BOOOOOOOO??????
jejejejejejejej

Ei Judit!

Tu si que eres maja .. y toda una artista ... me encantó conoceros ...

Espero que te guste la receta ..... Jordi dice que jamas vuelva a hacer otro bizcocho que no sea este .. ja,ja,ja ... un poco exagerao ..

Records al teu home! ...

Tinuca escribió:

trampo escribió: yo este lo hago fijo "coca de cuarto" que bona?????

la tuya espectacular...

una cosa tirarla??? a ver a los 45 minutos la saco la tro al suelo y la devuelvo al horno???? me lo explicas

Hola wapa!

Pues eso hice yo ... no se si funcion? lo de tirarlo o lo de dejarlo en el horno y q pierda temperatura lentamente (esto lo hago con otros bizcochos y va muy bien) pero el caso es que quedé super alto ..

Bueno no se yo lo tiro espero que no baje de golpe

y bueno ....mmmmm

Ya me contarés ...

Bueno yo lo tiro a ver que pasa