MundoRecetas.com

Bueno, ya compré los moldes de silicona, y he decidido hacer el reportaje. Esta receta ya la adaptú hace tiempo, tanto para la T21 c**o para la T31. He modificado un poquitún, le he puesto calor para montar las claras, así salen perfectas. Salieron deliciosas.

MAGDALENAS DE MI PUEBLO T31
(chirlina)

INGREDIENTES
6 huevos
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
250 gr. de aceite de girasol
ralladura de limón (opcional)
levadura (1 sobre)

ELABORACI?N
Precalentar el horno al máximo.
Pesar el azúcar.
Poner la mariposa en el vaso. Echar las claras y programar 6 minutos, 37?, velocidad 3 1/2. Cuando falta 1 minuto añadir el azúcar (pero dejar un poquito para echar luego por encima).
Añadir las yemas y dejar unos 5 sg. a velocidad 2-3. Parar y poner otros 5 sg. a veloc. 2-3
Agregar la ralladura de limón y mezclarla unos 5 segundos a velocidad 2-3.
Echar la harina mezclada con la levadura y dejar unos 10 segundos a velocidad 2-3. Parar la míquina y dejar 5 seg. a velocidad 2.
Por último echar el aceite y mezclar durante 10 sg. a velocidad 3. Parar la míquina y dejar 5 seg. a velocidad 2.
Rellenar los moldes. Espolvorear con azúcar restante e introducir en el horno a 180º unos 10 min. aproximadamente sólo por abajo, ya habrán subido, entonces quitar el calor abajo y poner el de arriba unos 5 minutos o hasta que se doren. El tiempo de cocción depende de cada horno.

Nota: Si se hace con aceite de oliva echar 2 sobres de levadura

Nota: Echar un poquito menos de aceite, quedan más suaves.

MAGDALENAS DE MI PUEBLO T21
(chirlina)

INGREDIENTES
6 huevos
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
250 gr. de aceite de girasol
ralladura de limón (opcional)
levadura (1 sobre)

ELABORACI?N
Precalentar el horno al máximo.
Pesar el azúcar.
Poner la mariposa en el vaso. Echar las claras y programar 6 minutos, 37?, velocidad 2-3. Cuando falta 1 minuto añadir el azúcar (pero dejar un poquito para echar luego por encima).
Añadir las yemas y dejar unos 15 sg. a velocidad 2-3.
Agregar la ralladura de limón y mezclarla unos 5 segundos a velocidad 2.
Echar la harina mezclada con la levadura y dejar unos 10 segundos a velocidad 3. Parar la míquina y dejar otro tanto a velocidad 2.
Por último echar el aceite y mezclar durante 10 sg. a velocidad 3. Parar la míquina y dejar 10 seg. a velocidad 2..
Rellenar los moldes. Espolvorear con azúcar restante e introducir en el horno a 180º unos 10 min. aproximadamente sólo por abajo, ya habrán subido, entonces quitar el calor abajo y poner el de arriba unos 5 minutos o hasta que se doren. El tiempo de cocción depende de cada horno.

Nota: Si se hace con aceite de oliva echar 2 sobres de levadura.

Nota: Echar un poquito menos de aceite, quedan más suaves.

El reportaje paso a paso...

Los ingredientes



Aquí están los moldes



Se untan de mantequilla al ser la primera vez, luego no hace falta.



Las claras batidas a punto de nieve



Echar las yemas y batir



Añadir la ralladura de limón y mezclar



Después la harina y batir



A continuación el aceite y se vuelve a batir. Ya está lista.



Colocar los moldes en la bandeja.



Llenar los moldes un poco más de la mitad



Echar azúcar por encima y meter en el horno. No olvidar poner sólo la parte de abajo.



Esper? un poquito más para que subieran bien.

Ya salieron...



c**o hay que echar la segunda tanda, quitar de la bandeja los moldes y esperar 1-2 minutos, empujar desde la base y la magdalena sale estupendamente.

Y este es el resultado. Buenísimassssssssss

Qué bonitas...
Y qué ricas!!!

QUE BUENA PINTA!!!
Me copio la receta, GRACIAS!!

Gracias por este estupendo reportaje. Apunto la receta.

pues ya lo creo te han quedado de escandalo que ricas

Yo tengo los mismos moldes y las magdalenas salen buenísimas y no se pegan

Hola Chirlina

Hay que quitarse el sombrero y felicitarte por este reportaje .

Me ha gustado mucho que lo hayas hecho para los dos modelos de themomix .

Ya tengo la receta apuntada !!!!!

Una pregunta...van bien estos mold?s de silicona?
Los tienes que engrasar primero un poquito?

Meritxell

qué pintazaaaaaaaaaa

EL REPORTAJE ESPL?NDIDO Y LAS MADALENAS DE ESC?NDALO

Meritxell escribió:

Hola Chirlina

Hay que quitarse el sombrero y felicitarte por este reportaje .

Me ha gustado mucho que lo hayas hecho para los dos modelos de themomix .

Ya tengo la receta apuntada !!!!!

Una pregunta...van bien estos mold?s de silicona?
Los tienes que engrasar primero un poquito?

Meritxell

Claro que los moldes de silicona van bien, son muy cómodos, pues la masa no se adhiere y se desmolda muy bien al ser flexibles; y a la hora de guardarlos ocupan poco espacio . Al principio hay que engrasarlos, pero luego no hace falta. Cuando pierden la grasita (de lavarlos, por el jab?n), se vuelven a engrasar y listo.