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Hola, soy nueva por aquí, me gustaria que alquéen me diera la receta del pica pica con thermomix. Muchas gracias

?ste es el que me pasó mi presentadora María Bernat y está delicioso

PICA-PICA

1 kg de calamar
1 kg de cebollas
6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 guindilla
1/2 bote pequeño de tomate natural triturado (220 g)
sal
pimienta
70 g de aceite
50 g de jerez seco (opcional)

Trocear la cebolla y reservar. Poner el aceite a calentar 5 min. vel.1 varoma. Añadir los ajos y 3 min. vel.1 varoma. Poner la cebolla y sofreír 20 min. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin el cubilete para que evapore el agua, y con el cestillo puesto para que no salpique. Añadir 1/2 bote de tomate y sofreír 10 min. vel. cuchara varoma. Añadir el calamar a trozos, salpimentar, poner la cayena, el laurel y el jerez, 20 min. misma velocidad varoma. Si al terminar no está al gusto de tierno, le añades unos minutos más.

Y aquí una foto para que veas cómo queda


Besotesssssss

Muchisimas gracias Marihellen, menuda pinta

marihellen escribió:?ste es el que me pasó mi presentadora María Bernat y está delicioso

PICA-PICA

1 kg de calamar
1 kg de cebollas
6 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 guindilla
1/2 bote pequeño de tomate natural triturado (220 g)
sal
pimienta
70 g de aceite
50 g de jerez seco (opcional)

Trocear la cebolla y reservar. Poner el aceite a calentar 5 min. vel.1 varoma. Añadir los ajos y 3 min. vel.1 varoma. Poner la cebolla y sofreír 20 min. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin el cubilete para que evapore el agua, y con el cestillo puesto para que no salpique. Añadir 1/2 bote de tomate y sofreír 10 min. vel. cuchara varoma. Añadir el calamar a trozos, salpimentar, poner la cayena, el laurel y el jerez, 20 min. misma velocidad varoma. Si al terminar no está al gusto de tierno, le añades unos minutos más.

Y aquí una foto para que veas cómo queda


Besotesssssss

???QUÉ RICO!!!!!, me la apunto, pero le veo en la foto mucho caldo y en la receta no veo nada de agua ni ningún líquido, además en uno de los pasos pones que se quite el cubilete para que evapore el agua

Muy rico pero en la receta falta el agua k cantida pusis te

camilaelx escribió:
Muy rico pero en la receta falta el agua k cantida pusis te

Si, es verdad, el agua?

bienvenida

Hola!! La receta no lleva agua El caldito sale de lo que va soltando la cebolla, el tomate, el aceite y el jerez
Probadlo que está muy rico
Besotessssssss

marihellen escribió:Hola!! La receta no lleva agua El caldito sale de lo que va soltando la cebolla, el tomate, el aceite y el jerez
Probadlo que está muy rico
Besotessssssss

gracias guapa