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Hola,

Os dejo unos platitos de la semana pasada. Perdonad la calidad de las fotos pues las hice con el mívil.
Edito.. quería agradecer a Beparopa, MJ43, Tuxa, Regaliz, Ecoli.. finalmente me decid? a probar el h?gado de rape.. buenísimo c**o decíais.

Ensalada de naranjas y bacalao.

Naranjas de Palma del R?o (C?rdoba), si no hay, pues normales de mesa.
Bacalao salado desmigado, previamente asado en el horno o en sartén sin aceite.
Sal, vinagre, aceite de oliva virgen y cebollino picado.



y más cerca..



Rape con gambas.
Sofrito de cebolla fresca con ajos, muy cortadito. Una vez transparente la cebolla, añadir las rodajas de rape y un trocito del h?gado, un pu??adito de gambas peladas. Dar la vuelta y salpimentar. Añadir una copa de vino blanco (yo uso un Fino Moriles). Dejar reducir un poco.
Pasar por la batidora, parte del caldito, el trozo de h?gado y un puñadito de almendras repeladas crudas. Añadir a la olla y llevar a ebullici?n. Rectificar de sal.



Espero que os guste.

Qué rico MariEu!

Tengo que probar esa ensalada que me la han recomendado mucho.

Gracias!

Gracias Cracky, seguro que te gustar?.

c**o se necesita muy poquito bacalao, yo lo que hago es que cada vez que compro para hacer buluelos o croquetas me guardo un poquito para la ensalada.

MariEu escribió:Gracias Cracky, seguro que te gustar?.

c**o se necesita muy poquito bacalao, yo lo que hago es que cada vez que compro para hacer buluelos o croquetas me guardo un poquito para la ensalada.

Bu?uelos o croquetas de bacalao, ummmm, suena bien. No tendrás la receta por ahi?

Gracias!

.. Pues aquí no.. en casa, las busco esta tarde..

Que bueno a estas horas apetece un montón

Gracias Erruki. Pru?balas, está buenísima la combinación de sabores.

Debe de estar buenisima, hay q probarla! Gracias

Marieu

Las migas del bacalao ...yo pensaba que con solo desalarla era sufieciente?

Yo es que hago amenudo Xatú, cuando tengo romescu ...

Pero me habian comentado esta de naranja