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Tengo un problema, se me olvidé poner a remojo los garbanzos para hacerlos hoy de noche para mañana y ahora mismo estoy trabajando y hasta las 16:00 no salgo ? que puedo hacer? ?hay algun truco para acortar las horas de remojado? gracias.

Yo se que mi madre y mi abuela dicen que los "escaldan" pero no te sabria decir c**o, a lo mejor a alguien por ahí le suena y te dice c**o...

Hola Lulila ,para acortar el tiempo de remojo no lo sí ,pero para cocerlos ,si tienes posibilidad de hacerlo con agua de lluvia ,se cuecen en mucho menos tiempo .

Prueba a ponerlos con agua caliente y una cucharadita de bicarbonato, eso acorta las horas de remojo.
Otro truco es poner toda una bolsa entera a remojo, al día siguiente los escurres y los pones en una bolsa en el congelador, así siempre tendrás garbanzos o alubias remojadas.
Besos

TITAEVA escribió:Yo se que mi madre y mi abuela dicen que los "escaldan" pero no te sabria decir c**o, a lo mejor a alguien por ahí le suena y te dice c**o...

TITAEVA ,yo no sé lo he puesto porque no lo sí exactamente ,pero lo he visto a mi madre hacer .
S? que se les pone bicarbonato , pero no recuerdo si es con agua caliente ( poca) se tapan y se dejan un rato.

eso del bicarbonato esta bien c**o urgencia ...PERO...si le hechais bicarbonato el garbanzo se pela y luego sueles encontrar las pieles sueltas yo lo que hago en caso de emergencia es,comprar en mercadona los que vienen congelados que salen igual.
tambien cuando pongo garbanzos en remojo suelo poner de mas y los que me sobran los congelo,para otra vez y tengo para hacer 2 veces y salen intactos.

Ponlos en un recipiente apto para micro, los cubres de agua y los pones unos minutos, te quedaran c**o si los hubieras tenido en remojo
Espero que te sirva, a mi me funciona
besos