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Bueno el Pan es mi pasi?n, no solo comerlo, sino hacerlo, me parece maravilloso, que con agua,harina y sal, salga este manjar......
Bueno ahí va mi ultima hornada, haciendo pruebas con masa madre, harinas , cereales y miel, bueno.....fijaos en los agujeros que ha hecho el pan tanto en la corteza c**o en la miga, es obra de la masa madre, de los levados, y amasado....
200 de agua
100 gr. masa madre (si no tienes dobla la cantidad de levadura)
550 de harina de fuerza (es la que a mi me ha cogido)
10 gr. de levadura ( me ha dado miedo solo la Masa Madre, pero el próximo solo con ella)
pipas
muesli
1 cucharada sopera de miel
1 cuchara de café de sal.
poned el agua en el vaso a 37? 2 minutos, incorporad la levadura y la miel, mezclad, continuad poniendo la harina, después la masa madre, la sal , y amasad 5 minutos espiga mientras amasa metúis las pipas y los cereales.
poned la masa a levar en un sitio cálido, cuando doble el volumen, desgasificais, y volvíis a darle un amasado a mano son suficientes 2 min. hacáis 2 partes (o no) y horne?is a 240º mas menos 30 minutos.




Veis los agujeros??'


Y aqui??

Gracias a todas por leerme

Trampo, te ha quedado espectacular, una preguntita, pones 10 gr de levadura, pero de la seca???
Por cierto, si estés perdiendo peso, ?comes pan?, a mí no me dejan más que el del desayuno!!
Aunque no sé por qué lloro, porque la empiezo todas las mañanas y las termino a mediodía, si no antes!! , aunque es para llorar, porque he perdido toditita la voluntad, se me está quedando en la cocina.

Gracias por compartir tus panes con nosotros, apunto la receta!!

MJ43 escribió:Trampo, te ha quedado espectacular, una preguntita, pones 10 gr de levadura, pero de la seca???
Por cierto, si estés perdiendo peso, ?comes pan?, a mí no me dejan más que el del desayuno!!
Aunque no sé por qué lloro, porque la empiezo todas las mañanas y las termino a mediodía, si no antes!! , aunque es para llorar, porque he perdido toditita la voluntad, se me está quedando en la cocina.

Gracias por compartir tus panes con nosotros, apunto la receta!!

la levadura yo uso la fresca de Mercadona.....
Y si c**o pan por la mañana, a mediodia si c**o pan menos hidratos (pasta arroz patatas) y por la noche no....

te han salido muy ricos

que maravilla de pan , te ha quedado espectacular

Se ven muy ricos, pero si no se utiliza masa madre, yo diréa que pueden añadir un pelin mas de levadura que tu, pero tambien algo mas de liquido creo que puede venir bien.

Y animo con tu pan sin levadura ??uno he hecho solo en mi vida....y tiempo al tiempo con los levados!!




Ah! he hecho las albondigas, tu me volviste a animar, mi experiencia con la salsa del libro, horrible, esta vez he puesto pisto y buenísimas
http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=361

Que pinta mas estupenda tiene ese pan. Voy a tener que probar lo de la masa madre. Es mi asignatura pendiente. Pero me da una pereza...

que ricooooooooooooooooooooooooooo, te han salido preciosos

Que ricos

estoy contigo.... mira que está rico el pan, sea c**o sea!

Hombre, si es c**o el tuyo, mejor que mejor, claro