Una pasada...Corona de jamon y queso(mesamo)
Publicado: 22 Feb 2008 15:46
Al fin encontre...la receta que queria hacer 
Ya le tenia ganas
El manejo de la masa
hay que avisar...que se las trae 
Pero el resultado vale la pena
La receta os la pego tal cual:
CORONA DE JAMON, BACON Y QUESO
Receta de Mesamo
Ingredientes:
150 g de leche
1 cucharadita de sal
Pizca de azúcar
2 huevos
50 g mantequilla punto pomada
400 gr. de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca
120 gr. de fermento líquido(masa madre)
Me interesaba que incluyera masa madre
La receta la hace en la panificadora, c**o yo no tengo
He puesto la leche y la mantequilla con el azucar 1 minuto a 37? v3.
He añadido los huevos y el sobre de levadura... incluido la masa madre .unos segundos a v6.
luego la harina con la sal y le he dado 2 minutos a velocidad espiga...
c**o veia una mas escesivamente pegajosa he añadido mas harina y volviendo a ponerla unos segundos mas a v.espiga (a ojo) ya lo sí....que es un rollo poner eso...pero asi ha sido.
La he dejado c**o una hora levar...la estirado entre dos plasticos aceitada y he puesto el jamon y una mezcla de quesos, que venden preparados....lo he cerrado eso ha sido ...complicado...pero bien....
Pintada con huevo y mas queso
La he dejado ya preparada unos 45 minutos que volviera a levar y al horno con aire a 200º 20 minutos.
La manera de formarla, la he sacado de un post de lude3:
postlite63607-corona.html+salada
Ya le tenia ganas
El manejo de la masa
hay que avisar...que se las trae Pero el resultado vale la pena
La receta os la pego tal cual:
CORONA DE JAMON, BACON Y QUESO
Receta de Mesamo
Ingredientes:
150 g de leche
1 cucharadita de sal
Pizca de azúcar
2 huevos
50 g mantequilla punto pomada
400 gr. de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca
120 gr. de fermento líquido(masa madre)
Me interesaba que incluyera masa madre
La receta la hace en la panificadora, c**o yo no tengo
He puesto la leche y la mantequilla con el azucar 1 minuto a 37? v3.
He añadido los huevos y el sobre de levadura... incluido la masa madre .unos segundos a v6.
luego la harina con la sal y le he dado 2 minutos a velocidad espiga...
c**o veia una mas escesivamente pegajosa he añadido mas harina y volviendo a ponerla unos segundos mas a v.espiga (a ojo)
ya lo sí....que es un rollo poner eso...pero asi ha sido.La he dejado c**o una hora levar...la estirado entre dos plasticos aceitada y he puesto el jamon y una mezcla de quesos, que venden preparados....lo he cerrado
eso ha sido ...complicado...pero bien....Pintada con huevo y mas queso
La he dejado ya preparada unos 45 minutos que volviera a levar y al horno con aire a 200º 20 minutos.
La manera de formarla, la he sacado de un post de lude3:
postlite63607-corona.html+salada
