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Pues un domingo mas aqui van las fotos del menu que hemos comido.



CROQUETAS DE COCIDO

Son mi asignatura pendiente con la thermomix... he seguido la receta de Crisitina Galianao y c**o relleno la carne del cocido (jarrete, gallina... ) y un poco de jamon de york para darles un poco mas de jugosidad amen de los consabidos huevos duros. De presencia geniales y de sabor nada mal pero me siguen gustando mas c**o me salen al modo tradicional aunque c**o cabezona soy un rato todo se andara



PUDDING DE PESCADO

He preparado uno mas grande y este en version mini... me ha quedado con menos presencia que otras veces no se en que habre metido la pata pero muy rico de sabor y tan facil que da gusto. La receta es de Nancy un poco tuneada.




PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

c**o he hecho para mañana unos canelones rellenos de carne... he aprovechado y he reservado parte del relleno... le he añadido un poco de trufa rallada y bechamel (de la misma cobertura de los canelones) y la he usado para rellenar unos piquillos.
La salsa lleva tomate triturado, vino blanco y una cucharadita de harina para darle un poco mas de consistencia... un poco de nata y queso rallado.
Por encima laminas de ajo y rodajas de puerro salteadas.



c**o he hecho para mañana unos canelones rellenos de carne... he aprovechado y he reservado parte del relleno... le he añadido un poco de trufa rallada y bechamel (de la misma cobertura de los canelones) y la he usado para rellenar unos piquillos.
La salsa lleva tomate triturado, vino blanco y una cucharadita de harina para darle un poco mas de consistencia... un poco de nata y queso rallado.
Por encima laminas de ajo y rodajas de puerro salteadas.

ARROZ CALDOSO DE MARISCO

Es una receta habitual en casa desde que ando por el foro , la copie de Cane y esta semana he aprovechado a repetirla ya que era tambiénla propuesta de Roma para los "Deberes" (Aqui el enlace a los mismos: modules.php?name=Forums&file=viewtopic& ... 93#2945693 )




ESPUMA DE FRESAS

Es un plato que puso el otro dia Jusmolina en el foro... queda muy vistoso y cunde una barbaridad aunque pese a seguir al pie de la letra la receta me parece que se calienta enseguida... creo que me convence mas c**o acompañamiento que c**o postre en si pero me ha gustado la idea.

Madre mia, que tute te has dado de cocinar, todo tiene que estar buenisimo.

ya te vale Raquel!!!!!!!!!!!!!!!!!

Menudo fiestán jamia

Eres un crack chica menudas comidas mas estupendas te das

Todo todo exquisito, no sabria cual decirte que me gusta más!!!! Enhorabuena

Ayssssssssss no se cual me gusta más.... que dificil me lo pones.... y un cachito de cada?????

hija mía te ha quedado todo

Las croquetas pienso lo mismo que tu, tambiénhago las de c.Galiano pero c**o que no acaban de gustarme tanto c**o las mías tradicionales.

Soriana vaya menos que te trabajas los fines de semana, qué ricos, qué completos y variados. Esas croquetas espectaculares, perfectas, aunque te siga gustando el mítodo tradicional, el pastel de pescado con una pinta exquisita, ?podrías poner la receta?. Los pimientos del piquillo, ese arroz caldoso que se sale de la foto para hacerme babear literalmente y esa espuma de fresas...

Soriana felicidades, está todo estupendo.
Por favor me podrías dar la receta del puding, tiene una pinta estupenda y me encanta en forma de estrella, yo tambiénla tengo.

Ahi va...

PASTEL DE CABRACHO

300 gr. cabracho-esc?rpora (merluza, rape? congelados o frescos)
5 palitos de cangrejo (200 gambas opcional)
1 lata de bonito (de las normales +o- 125 gr.)
5 huevos
1 bote pequeño de nata líquida (200 ml)
Tomate frito (tomando la medida por el de nata-200 ml)
1 pastilla de caldo de pescado y unas gotas de brandy (opcional)

Se echan todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y se programa 10 minutos, temperatura 90?, velocidad 5. Pasado este tiempo se vierte en un molde (o varios pequeños) y se deja enfriar para que coja consistencia, se desmolda y se sirve al gusto.

Sale bastante cantidad... yo he hecho la estrella y uno mas grande

aker escribió:Madre mia, que tute te has dado de cocinar, todo tiene que estar buenisimo.

Es lo que tiene comer en compañía... todo sabe a gloria

roma62 escribió:ya te vale Raquel!!!!!!!!!!!!!!!!!

Menudo fiestán jamia

Eres un crack chica menudas comidas mas estupendas te das

Todo todo exquisito, no sabria cual decirte que me gusta más!!!! Enhorabuena

c**o ya he dicho alguna vez el domingo es el domingo lo malo es que todo se me antoja

Nunna escribió:Ayssssssssss no se cual me gusta más.... que dificil me lo pones.... y un cachito de cada?????

hija mía te ha quedado todo

Las croquetas pienso lo mismo que tu, tambiénhago las de c.Galiano pero c**o que no acaban de gustarme tanto c**o las mías tradicionales.

Habra que hacer un master con cata incluida yo sigo con ellas y cuando lo consiga pues te cuento... si das con la receta magica antes pues ya sabes