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Nos encantan los caracoles a la llauna pero solo los comemos una vez al año cuando subimos a Lerida a la nieve . Alguien sabe la receta? Gracias

Pues ...creo que el truco es ...encontrarle el punto.

Partimos que tienes una "llauna" y una chimenea o fuengo fuerte, por otro lado tienes a los caracoles ...bien limpios y purgados.....y bien secos...
En la llauna los vas poniendo de forma rapida hacia arriba, y los vas salando un poco....para que no salgan....asi....hasta que esten todos bien puestos (lo dicho rapido...) se les hecha mas sal y piemienta....y hasta que los veas a tu gusto

Una fuente de aill i oli y a comerrrrrrrrr

Mira esto que he encontrado en "San Google":

http://www.euroresidentes.com/Recetas/c ... llauna.htm

Y mira este post del foro:

recetas-postt30572.html

Missis escribió:Pues ...creo que el truco es ...encontrarle el punto.

En la llauna los vas poniendo de forma rapida hacia arriba, y los vas salando un poco....para que no salgan....asi....hasta que esten todos bien puestos (lo dicho rapido...) se les hecha mas sal y piemienta....y hasta que los veas a tu gusto

Una fuente de aill i oli y a comerrrrrrrrr

GRACIAS No se si me atreveré con caracoles vivos

raqui escribió:Mira esto que he encontrado en "San Google":

http://www.euroresidentes.com/Recetas/c ... llauna.htm

Y mira este post del foro:

recetas-postt30572.html

Muchas gracias Raqui. ?c**o encontrais los enlaces?

Mira, arriba del todo de la página, al lado de Albun de fotos, pone buscar, clicas encima y haces la pregunta.

Y para google, pones en la direccion, arribisima del todo, donde pone hhtp.... pone google, y lo mismo, pones loque quieres sabes y te da multiples opciones.

¿Que haria yo sin vosotr así???????????????

Aquí va una variaci?n de lo que te ha dicho Missis. Los caracoles añadir además de la sal pimenton aceite, una primera "braseada" y cuando esten los pobres xurrascaos pero no hechos del todo los sacas, les hechas un chorreon de co?ac y vuelta a la brasa, eso s?, con un picho en la mano para que no se pasen!!

En casa los hacemos así. Mi padre nos enseñé y hay que tener en cuenta que fuí cocinero en una "penya" los 4 primeros años de "L'APLEC DEL CARAGOL"

Teris escribió:Aquí va una variaci?n de lo que te ha dicho Missis. Los caracoles añadir además de la sal pimenton aceite, una primera "braseada" y cuando esten los pobres xurrascaos pero no hechos del todo los sacas, les hechas un chorreon de co?ac y vuelta a la brasa, eso s?, con un picho en la mano para que no se pasen!!

En casa los hacemos así. Mi padre nos enseñé y hay que tener en cuenta que fuí cocinero en una "penya" los 4 primeros años de "L'APLEC DEL CARAGOL"

Se me está haciendo la boca agua...... gracias

aquí tienes otros
http://www.hormigasverdes.com/2007/09/c ... i-oli.html