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Pintar los croisants para que se queden muy brillantes? no lo consigo

babybbt escribió:Pintar los croisants para que se queden muy brillantes? no lo con
sigo

Con un almibar clarito, con mermelada de albaricoques rebajada con agua, o simplemente con huevo

Con un almibar le suelen dar en las panaderías para que brillen.

En la panadería que yo compro, c**o voy prontito por la mañana, siempre le pillo pintando los croissants recién salidos del horno y no antes, todavía calientes, con una mermelada mezclada con agua, para que quede muy líquida.

Si los quieres pintar con huevo, tiene que ser antes de hornear.

También puedes hacer un combinado de huevo antes de hornear y la mermelada después.

Ya nos contarés el resultado.

mermelada con agua, me la apunto