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Estoy buscando la receta de una crema de chocolate que se espesa con maicena, es para hacer una tarta de chocolate con galletas, la hemos comido en un restaurante y a mi marido le encanta, pero no lleva nata parace más c**o con gelatina, pero no se si lleva gelatina, creo que se hace con maicena... Alguien tiene alguna idea.

No te puedo ayudar, la receta que yo tengo copiada lleva nata, no obstante, te la dejo:
NATILLAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

leche 768g
Nata 35% 20g
leche en polvo desnatada 50g
glucosa 21 DE 36g
sacarosa 100 g
lecitina de soja 2g
chocolate 70% 6g
cacao 25g (20-22% materia grasa)
Gelatina 4 hojas

ELABORACION:
Se sumergen en agua fria las hojas de gelatina 5 minutos aproximadamente.
Se añaden a la cazuela o thermomix todos los ingredientes a excepcion del chocolate, cacao y la gelatina. Se calienta sin dejar de remover (Th vel 4) en q llegue a 37? la mezcla se para la thermomix y se añade el cacao, chocolate y la gelatina bien escurrida.
Se sigue calentando sin dejar de remover (Th vel 4) hasta alcanzar una temperatura de 85? C.
En q se alcanza la temperatura se vierte en vasos se deja enfriar y una vez frio se mete en la nevera unas 8 horas. Si se hace por la noche, al punto de la mañana estan listas para comer.

Mira esta a ver

http://www.mundorecetas.com/acomer/paso ... /index.htm

Y si no es ésta, clicas en "buscar", arriba del todo a la derecha, y pones crema de chocolate. Te saldrán varias, elijes la que quieras. Vale?

Muchas gracias a las dos las probaré a ver si alguna de ellas le cuadra a mi maridin....