MundoRecetas.com

Hola,
Despues de muuuucho tiempo mediodesconectada (os leña a menudo)vuelvo por aqui con una preguntita... ¿qué diferencia hay entre hacer el pan con masa madre o sin ella???
Este fin de semana he hecho las famosas chapatas con la masa madre y han sido todo un EXITO.

Pues yo no sé decirte, te lo subo a la espera de que las "panaderas" te puedan resolver la duda..... yo nunca he hecho masa madre.....

mi opinion:

Con la masa madre, sale mucho mas esponjoso...desde mi punto de vista sube más en el horno, y c**o al poner masa madre hay que poner menos levadura ....el sabor es distinto.

Yo c**o la tengo y me gusta su resultado...pues la uso....

Yo he hecho pan con masa madre este fin de semana por primera vez, y estaba muchísimo mejor!!!

Lo he hecho con panificadora, la semana que viene probaré a hacerlo en el horno, pero desde luego ya siempre lo haré con la masa madre.

Hola, para mi hay una gran diferencia, sustituye la levadura comercial, eso si los levados son muy largos pero a mi (bueno a nosotros, nos compensa) el pan esta realmente increíble....

Pues en vista de lo que comentúis, me animar? a probarla. Os dejo aquí el paso a paso de Reme para hacerla.

postlite66341-masa.html+madre+liquida

Muchas gacias a todas, y el paso a paso de Reme es sensacional. La realizaci?n es un poco larga, pero creo que vale la pena.