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Hoy os traigo unas sencillas truchas, pero que fritas de esta manera cogen un buen sabor, son muy fáciles de hacer y con una ensaladita de lechuga y tomate ya tenemos una cena lista, además no sé si es que yo ahora las veo mucho en los supermercados o que es tiempo de truchas.



Truchas a mi manera
Ingredientes:

1 por persona según tamaño
lonchas finas de jamón serrano
un par de guindillas y 2 hojas de laurel
4 o 5 dientes de ajo
aceite para freírlas y harina para enharinarlas



Elaboración:

Pedir en la pescader?a que os quiten la espina.
Lavarlas, secarlas y ponerlas encima de un paño abiertas
Repasarla un poco más de espinas
Salpimentarlas, colocarle el jamón en una parte y cerrarlas con palillos o pinchos de acero (los hay a prop?sito para esas cosas)

Esta receta y otras más en http://migranitodesal.com/?p=308

Me apunto!!!! a las truchas y al vino!!!!!

Asi deben de estar buenisimas, muchas gracias

Que rico Pepa!!!!
Mi madre tambien me las freia así, con el jamoncito por dentro

a tu manera... y a la mia... que no hay nada mas rico que las truchas con jamon... con la piel bien churruscadita....

lo de la tempora de trucha... va a ser que las piscifactorias tienen demasiadas.... porque de rio... ya no quedan....
y curiosamente aquí... ahora... no se ven tantas... o sea... que os las llevais a Palma....

Si te digo la verdad, nunca las he comido , no me decido a comprarlas , pero es bueno tener la receta y mas siendo tuya, que seguro están buenisimas

Me acabas de dar una muy buena idea para la comida de hoy me apetecia algo de pescadito con ensalada asique cuando salga voy a ir a comprar unas truchas que me encantan y listo

Las tuyas tienen una pinta ummmm

Muchas gracias Bangalore.
Mafalda, tu te apuntas a todo, el vino ese solo está de decoración.

Lauma y Gijonesa, lo del relleno no es ningún secreto, con bacon o con jamón al fin y al cabo son truchas a la Navarra, es lo de freirlas con los ajos, guindilla y laurel que le dí un sabor diferente al aceite y por supuesto a las truchas.

Gracias Maribel por tus piropos, pruebalas y despues juzgas si te gustan o no, ya verás que ricas.

Sunshine, las hiciste????? Os gustaron?????

Maripepa, yo las hago igual que tú

Pero prueba ...una cosa....en el aceite de freirlas...pasas un buen puñado de pi?ones que se tuesten y se las hechas por encima

La combinacion de sabores exquisita

Missis escribió:Maripepa, yo las hago igual que tú

Pero prueba ...una cosa....en el aceite de freirlas...pasas un buen puñado de pi?ones que se tuesten y se las hechas por encima

La combinacion de sabores exquisita

Aquí si que me has matao!!!!!!!!
Los pi?ones son mi perdici?n, lo haré la próxima vez no lo dudes.
Ante ayer hice unas espinacas a la cr?me y se me ocurrió añadirselos tambien, estaban de vicio.