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yo sigo probando masas de pan, le he cogido gustillo a hacer el pan y
pruebo para saber si me gusta o no
y este me gusta
es del blog de Auro44 y ha salido muy crujiente y doradito
gracias Auro
en la receta original lleva masa líquida de Eric Kaiser y c**o no tenia he seguido las indicaciones de Auro y c**o tampoco tenia lecitina le he puesto 2 ctas de miel
espero Auro que no te importe
pongo la receta y el enlace a la página del blog de Auro

BOLLOS CON SEMILLA DE LINO

200 ml de agua
100 ml de leche
un chorrito de aceite de oliva
10 grs de sal
2 ctas de lecitina de soja
1 cta de miel
1 sobre de levadura maizena
600 grs de harina de fuerza
un puñadito de semillas de lino
150 grs de masa líquida d`Eric Kaiser
(si no se tiene poner 50 grs más de líquido)

PREPARACION

Verter en el vaso el agua, la leche, la lecitina, el aceite, 1 cta de miel (yo le puse las dos)programar 1 minuto 37?, velocidad 2.
Agregue la levadura y bata en vl 6 unos segundos,vierta la harina y amase a vl espiga 2 minutos, a?ada la masa líquida y bata 4 minutos más a vl espiga (si no se pone la masa madre, se debe amasar durante 5 minutos en total)durante este tiempo a?ada la sal y las semillas de lino por el bocal, cuando acabe saque la masa, dele la forma de barra y dejar levar hasta que duplique el volum?n (durante 1 ó 2 horas, dependiendo si el tiempo es frio o caluroso
Precaliente el horno a 220? arriba y abajo, introducir el pan y bajar a 200, hornear 35-40 minutos, cuando está doradito sacar



http://www.lacocinadeauro.com/index.php ... s-de-lino/

espero que os guste

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que pinta seguro que estan buenisimas

Que rico se ve, pon el corte

antonia escribió:Que rico se ve, pon el corte

ya está puesta la foto del corte, es que c**o estaba el pan caliente no podia cortarlo

Jo, que bien te queda el pan, y yo que no me llevo demasiado bien con él. Todo será ponerse.

guiro escribió:Jo, que bien te queda el pan, y yo que no me llevo demasiado bien con él. Todo será ponerse.

que va todavia no me queda c**o a mí me gusta
eso sí mejor que al principio si me quedan los primeros panes me salian c**o churros
parece ser que con la práctica se va mejorando

ole esos panecitos! que tiemblen las panaderías de mílaga jejeje enhorabuena tienen muy buena pinta

eso, eso que tiemblen

Me la apunto con tu permiso, boqueroncita, porque el gustito que le da el lino al pan me encanta y me parece una recetita muy completa.

Muchísimas gracias guapa!