Compota de manzana
Publicado: 26 Mar 2005 09:48
Tengo una caja de manzanas muy maduras. ¿Me sirven para compota?
Por favor, que alguien me pase la receta.
Gracias.
Por favor, que alguien me pase la receta.
Gracias.
ahi te paso un par de recetas, espero q te sirvan
COMPOTA DE MANZANA
1kg. de manzanas Golden o Reineta peladas y sin el corazón 30gr. de agua
El zumo de 1/2 limón Un pellizco de sal y un poco pimienta molida
1- Ponga todos los ingredientes en el vaso PROGRAME 2' 100º Vel.4
2- Acabado el tiempo, abra y baje con la espátula lo que haya quedado
en las paredes. A continuación PROGRAME 10' 100º Vel 2
3-Por último, triture por 20seg en Vel.3. Listo para servir.
COMPOTA DE PEDRO SUBIJANA
Ingredientes para cuatro raciones:
-750 g. de manzana reineta
-2 peras de invierno
-100 g. de orejones de melocotún
-100 g. de ciruelas pasas
-100 g. de pasas de Málaga
-4 higos secos
-1 palo de canela
-1 trozo de corteza limon
-1/2 vasito de agua
-1/2 l. de vino tinto
-100 g. de azúcar
Elaboración:
Se pelan las manzanas y las peras; se les quita el corazón y se cortan el trozos, en forma de gajos. A las pasas de Málaga, se les desposee de los rabos. Las ciruelas se mantienen con su hueso. Si los orejones son largos, se cortan por la mitad; el resto de los frutos secos, se mantienen enteros. Se ponen todos los ingredientes en una cazuela. Se cubren con el vino y el agua. Se incorpora el azúcar y la canela, atada a la corteza de limón con un trozo de liz. Se acerca al fuego lento y se mantiene 30 minutos. Dejar enfriar. Se puede comer a temperatura ambiente o recién casada de la c?mara.
otra forma de hacer una compota rápida es poner las manzanas peladas y sin pepitas en el microndas a maxima potencia durante 3 o 4 minutos ;depende de la cantidad q pongas,cuando esten blanditas lo haces pure con la thermomix, y listo para acompañar yogures.
