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me podriais pasar alguna receta de mousaka que hayais hecho con la tmx???..gracias...

Yo la he preparado, pero sin th

Esta sale muy rica

MOUSAKA A MI MANERA (de MiguelAngel)

* ? Kg. de carne picada
* 1 cebolla
* 1 berenjena grande (o lo suficiente para cubrir 2 veces el molde)
* 1 patata grande (o lo necesario para cubrir el fondo del molde)
* 150 ml de vino blanco (si puede ser Retsina, más autúntico)
* Or?gano.
* Tomillo
* Romero
* 2 Hojas de laurel
* 150 ml de tomate triturado
* Sal
* Aceite
* Queso Emmental rallado.
* Queso feta o Mozarella

Para La Bechamel:
* 600 gr. de leche
* 60 gr. de harina
* 30 gr. de margarina
* 1 cucharada de aceite de oliva
* Nuez moscada, pimienta y sal.

Poner el aceite de oliva (50 gr.) en el vaso de la Th. y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1 para calentarlo. Añadir la cebolla cortada en trozos medianos, programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 giro a la izquierda.
Cuando termine triturar la cebolla según el gusto (yo lo hago a velocidad 5, 10 segundos pues me gusta muy bien triturada).
Poner entonces la carne picada en el vaso con la cebolla, salpimentar y especiar con el tomillo, orégano, romero y laurel. 5 minutos. Temperatura Varoma, Velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Añadir la copa de vino blanco y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda. Cuando hayan transcurridos unos 30 segundos, añadir el tomate por la boca de la tapadera de la Termo.
Pelar las patatas y picarlas en rodajas finas (yo lo hago con una mandolina, muy finitas) reservar.
Lavar y cortar la berenjena en rodajas y freírlas en una sartén. Seg?n salen ponerlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Preparar la bechamel:
Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 segundos, velocidad 5. Programar 7 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 3.
Un minuto antes de que termine de hacerse la bechamel, añadirle dos huevos batidos con un poco de nuez moscada, sal y pimienta.

En un recipiente apto para el horno, colocar la cama de patatas cortadas en rodajas. Sobre ésta, otra de berenjenas fritas y sobre ellas, la carne picada bien extendida. Colocar queso (mozarella o feta) sobre la carne y otra capa de berenjenas.
Verter encima la bechamel y espolvorear con queso rallado
Gratinar en el horno a 200 grados unos 20 minutos aproximadamente.
Dejar reposar antes de servir.

gracias comoju,ya contare cuando la haga....

¿Pero qué buna tiene que estar es musaka! Se me ha antojado...

ostras que bien y que rica!!!!!!!!!alguien me podira dar la receta pero sin thermomix????? asias!

Moussaka de berenjenas y salsa de yogurt
http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... sa-de.html

muchisimas gracias queca!!!!!!!!!!!cuando la haga te aviso!

marivel escribió:ostras que bien y que rica!!!!!!!!!alguien me podira dar la receta pero sin thermomix????? asias!

Con la Mousaka pasa c**o aquí con el cocido o el gazpacho que depende de cada familia y de cada regi?n. Te dejo la receta base para que te hagas una idea:

Berenjenas fritas: cortadas en rodajas y fritas en aceite de oliva, según las sacas las pones en papel de cocina para que chupe la grasa.

Una farsa de carne p?cada: tipo la que harias para una lasaña, con tomate, cebolla y los condimentos que quieras.

Bechamel: hecha con la consistencia de la que pondrías para una lasaña o para canelones.

Queso: para gratinar y para poner entre capas.

La cuestión es tener preparado lo0 anterior y altenar capas de berenjena, carne, queso y bechamel, acabando con bechamel y queso y meter al horno para que cuezca y gratine.

El aspecto final es el de una lasaña que en vez de pasta lleva berenjenas fritas.

La genuina mousaka lleva tambiénpatatas cortadas en rodajas en el fondo de la fuente horno y cocidas antes de poner el resto de las capas.

Y para completar lo que ha dicho Mafalda normalmente se hace con carne de cordero.