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Canelona
Espectacular el sabor de la crema y se hace tan facil, la hice anoche para cenar y me comi dos platos, me encantooooo, yo solo que le puse langostinos en vez de gambas y un poco mas de cantidad para que tuviese mas tropezones de langostinos.
Felicidades por la receta, el proximo dia que venga alguien a comer es la cena que voy a poner.

Muchas gracias abolengo, a mi tambiénme sorprendi?, no encuentro muchas cremas que me gusten y esta parec?a una falsa crema de marisco ligero más baratilla y te hace su apaño

y esa recetilla???? A mi me encantan las cremas

Sunshine escribió:y esa recetilla???? A mi me encantan las cremas

Marchando!!

El agua y las patatas, me da algo de miedo poner cantidades, todo depende de la clase de patatas, si quieres puedes probar con menos agua por si acaso

CREMA O SOPA REINA CON GAMBAS
Para 3 personas
Inspirada en la crema Reina del libro Nuevo Amanecer, con mis tuneos. Si no la trituramos queda c**o sopa a la que podemos añadir unos fideos.

Ingredientes:
6 gambas
50gr de aceite
350gr de patatas cortadas a trozos
1 cebolla pequeña cortada a trozos
2 dientes de ajo
1 pastilla caldo de pescado
Hojas de perejil
600gr de agua

Preparación:
Pelar las gambas y reservar las pieles y las cabezas.
En el vaso de la th, calentamos el aceite, 3 minutos, tem. Varoma, vel. 1. A?adimos las pieles y cabezas,programamos 5 minutos, temp Varoma, vel.1 Al terminar, añadimos el agua, y programamos 6 minutos, Temp. varoma. vel.1.
Colocamos encima de la tapa un paño de cocina para no quemarnos ni salpicarnos y removemos a velocidad 10 subiendo lentamente unos 15 segundos. Colamos y reservamos el caldo en un bol.

Enjuagamos el vaso y colocamos el resto de ingredientes,menos los cuerpos de las gambas que los dejaremos para el final, añadimos el caldo y programamos 20 minutos, temp. 100º. vel cuchara giro a la izquierda(en th21, vel.1)

* Hasta aquí, tenemos una estupenda sopa con tropezones, a la que podemos añadirle unos fideos.

Pero si la queremos en crema, trituramos unos 20 segundos a velocidad 6, Recordad quitar el giro a la izquierda, añadimos los cuerpos de las gambas y dejamos reposar unos minutos.

Eso eso la recetilla

canelona escribió:

Sunshine escribió:y esa recetilla???? A mi me encantan las cremas

Marchando!!

El agua y las patatas, me da algo de miedo poner cantidades, todo depende de la clase de patatas, si quieres puedes probar con menos agua por si acaso

CREMA O SOPA REINA CON GAMBAS
Para 3 personas
Inspirada en la crema Reina del libro Nuevo Amanecer, con mis tuneos. Si no la trituramos queda c**o sopa a la que podemos añadir unos fideos.

Ingredientes:
6 gambas
50gr de aceite
350gr de patatas cortadas a trozos
1 cebolla pequeña cortada a trozos
2 dientes de ajo
1 pastilla caldo de pescado
Hojas de perejil
600gr de agua

Preparación:
Pelar las gambas y reservar las pieles y las cabezas.
En el vaso de la th, calentamos el aceite, 3 minutos, tem. Varoma, vel. 1. A?adimos las pieles y cabezas,programamos 5 minutos, temp Varoma, vel.1 Al terminar, añadimos el agua, y programamos 6 minutos, Temp. varoma. vel.1.
Colocamos encima de la tapa un paño de cocina para no quemarnos ni salpicarnos y removemos a velocidad 10 subiendo lentamente unos 15 segundos. Colamos y reservamos el caldo en un bol.

Enjuagamos el vaso y colocamos el resto de ingredientes,menos los cuerpos de las gambas que los dejaremos para el final, añadimos el caldo y programamos 20 minutos, temp. 100º. vel cuchara giro a la izquierda(en th21, vel.1)

* Hasta aquí, tenemos una estupenda sopa con tropezones, a la que podemos añadirle unos fideos.

Pero si la queremos en crema, trituramos unos 20 segundos a velocidad 6, Recordad quitar el giro a la izquierda, añadimos los cuerpos de las gambas y dejamos reposar unos minutos.

gracias esta la hago un dia de estos y no te preocupes por las cantidades en estas cosas ya se sabe que nunca puede ser exacto

he vuelto a mirar en el libro y ahora me parece que es la crema de invierno, en lugar de la reina que no si si existe..

Ok shushine, espero que te guste cuando la prepares

Maestra, que eres una maestra. Me la copio y la haré. Graciasssssss :bes