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pos na que tengo cazon pero ahora no se adobarlo, alguien me puede decir ocmo?????muchisisisisisimas gracias!

En un cuenco echas, varios dientes de ajo machacados (bastantes ajitos), orégano, laurel troceado, vinagre, un chorreón de vino blanco y pimentón dulde o agridulce (el picante para mi gusto no es el que más le conviene).
Echas el caz?n y lo dejas maserar al menos 12 horas (más tiempo mejor).

Qué rico!!!!!

CAZ?N EN ADOBO

* 1 kilo de caz?n limpio.
* 4 dientes de ajo.
* 1 vaso de vinagre blanco.
* 1 cucharada de pimentón.
* Or?gano y sal.
* 100 gramos de harina.
* 2 decilitros de aceite de oliva.

Hacemos un majado con el ajo, un puñado de sal, el orégano y el pimentón. Cortamos el caz?n en rodajas, las colocamos en una fuente y las embadurnamos con el majado junto con el vinagre.
Dejamos macerar unas 8 horas en el frigor?fico, dejando que se impregne bien el pescado del adobo.

Para freír el pescado, limpiamos las rodajas del pescado del adobo muy bien, las enharinamos ligeramente y las pasamos por la sartén con aceite de oliva muy caliente.

Una vez fritas, las sacamos a una bandeja con papel de cocina para que escurran y posteriormente las servimos en una bandeja. Si queremos podemos hacer un refrito con el adobo y acompañamos con este refrito el pescado.

comoju escribió:CAZ?N EN ADOBO

* 1 kilo de caz?n limpio.
* 4 dientes de ajo.
* 1 vaso de vinagre blanco.
* 1 cucharada de pimentón.
* Or?gano y sal.
* 100 gramos de harina.
* 2 decilitros de aceite de oliva.

Hacemos un majado con el ajo, un puñado de sal, el orégano y el pimentón. Cortamos el caz?n en rodajas, las colocamos en una fuente y las embadurnamos con el majado junto con el vinagre.
Dejamos macerar unas 8 horas en el frigor?fico, dejando que se impregne bien el pescado del adobo.

Para freír el pescado, limpiamos las rodajas del pescado del adobo muy bien, las enharinamos ligeramente y las pasamos por la sartén con aceite de oliva muy caliente.

Una vez fritas, las sacamos a una bandeja con papel de cocina para que escurran y posteriormente las servimos en una bandeja. Si queremos podemos hacer un refrito con el adobo y acompañamos con este refrito el pescado.

Yo ademas le añado un poco de comino a la marinada.

cuquita escribió:

comoju escribió:CAZ?N EN ADOBO

* 1 kilo de caz?n limpio.
* 4 dientes de ajo.
* 1 vaso de vinagre blanco.
* 1 cucharada de pimentón.
* Or?gano y sal.
* 100 gramos de harina.
* 2 decilitros de aceite de oliva.

Hacemos un majado con el ajo, un puñado de sal, el orégano y el pimentón. Cortamos el caz?n en rodajas, las colocamos en una fuente y las embadurnamos con el majado junto con el vinagre.
Dejamos macerar unas 8 horas en el frigor?fico, dejando que se impregne bien el pescado del adobo.

Para freír el pescado, limpiamos las rodajas del pescado del adobo muy bien, las enharinamos ligeramente y las pasamos por la sartén con aceite de oliva muy caliente.

Una vez fritas, las sacamos a una bandeja con papel de cocina para que escurran y posteriormente las servimos en una bandeja. Si queremos podemos hacer un refrito con el adobo y acompañamos con este refrito el pescado.

Yo ademas le añado un poco de comino a la marinada.

y yo aparte de todo esto, le pongo unos trozos de pimiento verde partidos con las manos no con cuchillo, le deja un sabor mmmmmmmmm lo vi en la tele.........y el comino que no te falte lo majas con los ajos........por cierto yo le majo una cabeza entera de ajos.........y la harina la mezclo con un poco de harina de garbanzo......salen muy tostaditos.....

muchas gracias chicas!!!!!!!!!!se q esta es una receta basica pero toy aprendiendo!!!!!!!!!!!1