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Croquetas de jamón serrano.Thermomix.



Introducci?n:
Es una receta ideal para aprovechar restos de carnes, pollos jamón. etc.

Ingredientes:

200-250gr, de jamón serrano.
250 gr. de harina.
600g. de leche
2 huevos duros.
50 gr. de cebolla.
50 gr. de aceite de oliva.
50 gr. de mantequilla.
nuez moscada. Rallada.
Pimienta blanca.
Sal.

Instrucciones:
PREPARACI?N.

Echar el jamón en el vaso y dar 5 golpes de turbo. sacar y reservar.
Añadir el huevo duro y programar y programar 2 segundos en velocidad 4. Sacar y reservar.
Se echa en el vaso, el aceite , la mantequilla y la cebolla.
Programar 5 minutos temp. Varoma velocidad 3.1/2

2- añadir la harina. y programar, 1 minuto tempe. 100º velocidad2.
3-Añadir la leche, la sal (con moderaci?n), la pimienta blanca recién molida, y la nuez moscada.
Programar 10 segundos en velocidad 6

Añadir el jamón serrano. y programar 7 minutos temperatura 100º velocidad 4

Sacar del recipiente, verter en un bol de cristal y añadir los huevos duros troceados, mezclar bien y verter en una manga pastelera y esperar que enfríen.
Luego sobre una bandeja llena de pan rallado, hacer c**o unos "churros" e ir cortando las croquetas a vuestro gusto. Pasar por huevo batido y pan rallado a ser posible del que hacemos nosotros, (pan duro ajo y perejil y programar 20 segundos. en velocidad 10)
Fre?r en aceite bien caliente, y no muchas a la vez, par que nos salgan bien frititas.




Fuente: mio

Autor: plata-nita

halaaaaaaaaaaa ke bonito ha quedado , ;.)))

has hecho lo mismo que yo.......

que chulada que cacharrinnnnnnn yo las hago con la manga que no es pastelera por que uso una bolsa de congelar

tb valen . yo e ske compre eso en makro y keria ver c**o funcionaba, pero con bolsas o mangas tb kedan bien...
Pues he puesto la receta c**o ah dicho Nacho, pero la cosa e ske hay ke ponerla primero en el recetario, y no aki c**o antes, pero tb vale..:-)))

que ricas, nunca me he atrevido ,
pero creo que con esta receta voy a empezar a hacer croquetas



una duda ,
si quiero congelar unas cuantas, ¿en que momento las puedo meter en el congelador??

saludos

jose_almeria escribió:


que ricas, nunca me he atrevido ,
pero creo que con esta receta voy a empezar a hacer croquetas



una duda ,
si quiero congelar unas cuantas, ¿en que momento las puedo meter en el congelador??

saludos

Yo siempre las congelo
Haces las croquetas, las formas, les pones el huevo y el pan rallado y antes de freirlas, las pones en una bandeja en el congelador bien extendidas, que no se rocen.
Cuando esten congeladas, las pones en una bolsa de plastico, asi no se pegan unas a otras
Animate a hacerlas, porque quedan muy ricas

c**o bien te dijo Jalapa, eso mismo es. aunque yo he leido ke el huevo no se puede congelar juntos, es decir ke se puede congelar la yema por un lado y las claras por el otro, o sea ke yo si voy a congelarlas solo las paso por claras...

que ricasssssss

yo quiero una croquetera de esasssssssssssss

Yo tengo o?do que si se van a congelar no se les debería poner huevo cocido, porque el huevo cocido no congela bien.