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La receta es de Erruki del foro de Mundorecetas ...



Ingredientes:
2 kilos de mejillones
2 dientes de ajo
1/2 cebolla grande
50 gr de aceite de oliva virgen
270 gr de leche
80 gr de harina
50 gr de vino blanco, nuez moscada, sal pimienta.

Para empanar,pan duro, perjil, un diente de ajo y 1 huevo

Preparación:
En el vaso bien seco poner, el pan, ajo y el perjil, triturar Velocidades 5-7-9. Retirar y reservar para empanar.

Abrir los mejillones en una cazuela en el fuego, retiramos las cáscaras y reservamos, trocear los mejillones en el vaso 6 segundos a Velocidad 3 1/2, reservamos.

Poner en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite, programar 5 minutos, Temperatura 100ºC Velocidad 4. Agregar la harina y programar 2 minutos, Temperatura 90?C. Añadir la leche, el vino y sazonamos con sal pimienta y nuez moscada. Programar 5-7-9 durante unos segundos para limpiar el vaso. Volvemos a programar 5 minutos, Temperatura 90?C Velocidad 5. Agregar sobre esta bechamel 3 cucharadas de los mejillones troceados y trituramos unos segundos Velocidad 6.

Cuando la maquina se pare rectificamos de sal si hace falta e incorporamos todos los mejillones troceados removiendo con la espátula.

Rellenar las conchas de mejill?n, pasarlos por huevo y pan rallado con perejil que tenemos reservados y fr?ir en abundante aceite, dejéndolos sobre papel absorbente.

QUÉ BUENOS!!!!!!!!! me encantan, yo los hice una vez al poco de tener la thermomix y salieron deliciosos, pero entre pitos y flautas lleva mucho tiempo hacerlos, así que habrá que esperar a que nos entren las ganas otra vez

qué buenossssssssss!!!!!!!!!

Gracias ...

Mira que bien te han quedado, casi que me han entrado ganas de hacerlos de nuevo

Te han gustado? me alegro mucho

que ricos a mi marido le encanta a ver si se los hago

Erruki escribió: Mira que bien te han quedado, casi que me han entrado ganas de hacerlos de nuevo

Te han gustado? me alegro mucho

Erruki .. estaban bueniiisimos .. jajaj digo estaban ya no quedan ... gracias por la receta ...

carmen1969 escribió:que ricos a mi marido le encanta a ver si se los hago

animate dan trabajo .. pero merece la pena ...

A ver si me animo. El otro día compré unos congelados en el Hipercor y están muertos de la risa en el congelador. No hay quien se los coma de lo picantes que están.
Tengo unos mejillones cocidos en la nevera esperando a ser escabechados o acabar en croquetas. Lo malo es que he tirado las conchas que sino ya sí cómo los iba a hacer.

Me encantan los mejillones y tengo una de recetas de ellos. La Conseller?a de Pesca de la Xunta de Galicia tiene publicado unos mini recetarios muy apañados. A ver si me animo y os pongo las recetas.

Los tuyos geniales y parece que picantes no son.