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Pues eso, que si alguien me puede decir para que se utiliza el almidon de trigo, ? se usa c**o la maicena ?. Gracias.

?Nadie lo sabe?

Holaaa
Auqnue no es lo mismo se puede utilizar para lo mismo
EN Catalunya se usa bastante sobretodo para hacer la autúntica crema catalana!!

Uy amelie, podrías poner esa receta autúntica,La crema catalana me pirra, pero no todas las cremas catalanas y aún no encontre la mía.
Mil gracias.

? Tienes la receta de la crema catalana autentica? si la tienes ? te importaria darmela? es que me encanta, Gracias por tu respuesta.

Aquí teneis:

Ingredientes
1l de leche entera
250g de azúcar
8 yemas de huevo
90g. de almid?n
1 palo de canela
la piel de un limón

Preparación
Empezamos poniendo 3/4 de litro de leche en un cazo al fuego, añadirle la 1/2 del azúcar, la canela rota y la piel del limón
Mientras esperas a que hierva, mezclar bien el almid?n, las yemas de huevo y el azúcar restante. Añadir el resto de la leche e ir removiendo para que se espese bien. Cuando la leche ya está hervida y colada, se le añade a la mezcla de las yemas tambiéncolada y se remueve energ?ticamente para que las yemas no cuajen y se integren bien.
Añadir la leche caliente poco a poco mientras se sigue removiendo. Y ya esté, poner en cazuelitas, platos...y al servir, espolvorear azúcar y con un quemador /soplete quemarlo.
Aquí en Catalunya es muy túpica por Sant Josep (el día del padre, el 19 de marzo), antes era incluso fiesta!!