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Tango pensado hacer bacalao con tomate
alguien tiene una bunea recta de bacalao con tomate:
Ya he mirado la del recetario pero he pensado que alguien puede conocer otra que haya provado y sepa q está buena buena.
Si pensais en bacalao de otra manera pues acepto sugerencias.....

Esta muy rico el bacalao a la muselina de ajos que puedes encontrar en el blog de Auro y tambien es con tomate

Mi madre hace un bacalao con salsa de tomate que quita el sentío

Es algo tan sencillo c**o hacer una buena salsa de tomate (2 kilos de tomates por lo menos) que puedes hacerla en la Th (con tomates frescos claro, partiditos en cuartos a los que habrás quitado las semillas apretúndolos en el mismo fregadero para que suelte el máximo de agua posible, y su cebolla y sus dientes de ajo y aceite, y la cuchara de azucar y el poquito de sal, c**o siempre, sin cubilete y con cestillo para que evapore y te salga una salsita cuajadita y no aguada).

Pues una vez tienes hecha la salsa la pones en el caldero y caliente tal y c**o sale metes los trozos de bacalao desalados o los lomos descongelados. Un momentito al fuego sin menearlo mucho para que no se deshagan los pedazos, vamos en lo que pones la mesa, y ya lo tienes listo para comer.

El contraste del bacalao salado con el dulce de la salsa de tomate es espectacular.

Nosotros lo comemos con papas bonitas o con batatas (boniatos)

Es mi sugerencia